Paso a paso
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Picamos los ajos y cebolla, cortamos en trocitos medianos la zanahoria y pimiento, rallamos el tomate y chascamos las patatas en trozos medianos
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Chorro de aceite en la olla y empezamos a sofriendo en pollo que previamente habremos cortado en trocitos medianos, pizca de sal y cuando lo tengamos marcado reservar
- 3
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y pimiento, y pasados un par de minutos incorpoaramos el ajo también al sofrito
- 4
Cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate, la zanahoria y la hoja de laurel y seguimos sofriendo
- 5
Pasados unos 4 minutos añadimos el vino y seguimos unos minutos más
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Añadimos el pollo que teníamos reservado junto con las patatas, cubrimos de agua, añadimos la pastillita de caldo y dejaremos a fuego medio 60 minutos, dejaremos con la tapa un pelín abierta
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Si queréis cuando haya pasado solo media hora podéis probar a ver que tal de sal, por si hubiese que rectificar y añadirle más
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Y cuando haya pasado un total de 60 minutos ya lo tendremos terminado
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#LasRecetasdecookpad#recetasfamiliares#sopadeletrasEsta receta la solía hacer mi madre para el día de la fiesta del pueblo, a la hora de cenar allí cada uno llegaba, se cogía un plato, cenaba y se volvía a la plaza para seguir de fiesta
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Pollo de corral guisado
Guiso que se cocina a fuego lento y que suele preparar en los pueblos o aldeas de nuestra Galicia para ocasiones muy especiales como son las fiestas patronales del pueblo o para algún domingo que venga toda la familia a comer.Este pollo tiene una carne más sabrosa que el de granja porque anda suelto al aire libre, no esta tan encerrado en las naves y es alimentado de una forma más variada y su carne es más amarillenta, debido que en su alimentación se incluye el maíz.
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