Barquitos de chocolate con crema de arándanos

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
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Ingredientes

Depende del tamaño (6 barquitos)
  1. 100 grchocolate (yo he puesto chocolate con menta también)
  2. 100 grarándanos (esta vez congelados)
  3. 40 grpanela
  4. Zumo de limón
  5. Hojitasmenta
  6. 50 grQueso en crema (desnatado)
  7. 2 láminasgelatina
  8. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente prepáranos las barquitos. Fundimos el chocolate. Dejamos enfriar un poco y pintamos los moldes. Los metemos al congelador y pasados 10 minutos los volvemos a repasar. Dejar en la nevera mientras seguimos elaborando

  2. 2

    Ponemos los arándanos con el zumo de limón en un cazo y Dejamos hervir.

  3. 3

    Añadimos la menta, el azúcar, el queso en crema y la mantequilla. Remover muy bien. Hidratamos la gelatina y añadimos. (yo lo bato luego todo)

  4. 4

    Desmoldamos con cuidado las barquitas

  5. 5

    La crema de arándanos tiene que estar fría pero sin que solidifique. Rellenamos las barquitas y metemos en la nevera

  6. 6

    Para decorar he usado Hojas de menta, arándanos y toppings

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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