Albóndigas en tomate con patatas panaderas

Primero hacemos el preparado de carne picada con un huevo. Una pizca de sal.removemos bien y añadimos pan rallado y movemos hasta que este un poco compacta pero no tiesa.las pasamos por harina para que a la hora de dorarlas nose desagan.

A continuación ponemos una sarte al fuego con aceite en abundancia doramos las albóndigas. cuando estén doraditas las ponemos en una cazuela no muy grande.

Una vez doradas y puestas en la cacerolilla les añadimos el tomate frito o triturado eso al gusto y las dejamos cocer a fuego lento hasta que se ligue el tomate con el aceite.

Muy importante no dejarlas con mucha salsa de tomate ya que podría tender a dejarlas hacidas.

Una vez puestas a cocer con el tomate pelamos las patatas en rodajas como si fueras hacer tortilla y las echamos a freír a fiego medio para que no queden ni crudas ni muy echas y una vez preparado todo a servir y listo

Espero que os guste la receta y disfrutéis haciendola.