Langostinos en salsa americana

LA CABAÑA DE PELLE
LA CABAÑA DE PELLE @pelle1948
Cantabria

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Esta receta me las enseñó mi gran amigo Modesto Mier.

Langostinos en salsa americana

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Esta receta me las enseñó mi gran amigo Modesto Mier.

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Ingredientes

60 minutos
  1. Langostinos
  2. 1/4Cebollas
  3. 1/4Zanahorias
  4. 1/2Tomate crudo
  5. Cayena
  6. Aceite
  7. Mantequilla
  8. Sal
  9. Azúcar (solo si es necesario)
  10. Ajos

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    PARA LA SALSA:se pochan las cebollas y zanahorias en aceite de oliva y mantequilla. Cuando tomen color las cebollas, se incorpora el tomate y se deja cocer todo unos 40 minutos (si es necesario agregar agua). Una vez cocido se pasa por el chino y se reserva.

  2. 2

    Se fríen ajos en un poco de aceite y mantequilla. Se echan los langostinos y cuando estén a medio freír, se flambean con brandy y se terminan de hacer incorporando la salsa.

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