Puré de calabaza
Un puré muy rico y muy sencillo de preparar que gusta a pequeños y grandes
Puré de calabaza
Un puré muy rico y muy sencillo de preparar que gusta a pequeños y grandes
Paso a paso
- 1
Pelar las verduras y cortarlas en trocitos más o menos del mismo tamaño. La calabaza yo la compro ya pelada y cortada. En este caso usé un paquete con tres trozos grandes.
- 2
En la olla exprés o en la cacerola cubrir el fondo con un chorrito de aceite y pochar la cebolleta.
- 3
Después ir añadiendo el resto de verduras por este orden: zanahoria, patata, calabaza y el último el calabacín.
- 4
Rehogar unos minutos, añadir un pellizquito de sal y cubrir con agua
- 5
Dejar cocer unos 20 minutos si es cacerola y 5 minutos desde que empiece a pitar si es olla exprés
- 6
Escurrir las verduras y reservar el caldo. Ir añadiendo caldo poco a poco para que el puré no quede demasiado líquido ni espeso. (En la foto parece macedonia lo sé jajaja)
- 7
Cuando esté bien batido con la textura a nuestro gusto añadir un chorrito de aceite de oliva y batir hasta que todo ligue bien.
- 8
Probar y rectificar de sal si es necesario y voilá ya tienes un puré de calabaza cremoso y muy rico. En casa es nuestro favorito.
- 9
P.D. Si sobra caldo puedes colarlo y reservarlo para hacer una sopita de verdura.
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jorge -
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