Preparar la carne, añadir sal, los dos dientes de ajo triturado, el perejil. Quitar los bordes al pan de molde y mojar con leche y desmigar añadir a la carne y un huevo y remover bien, si queda muy suelta poner un poco de pan rallado dejar mínimo una hora en la nevera.

Cuando esté la cebolla blanda añadir los tomates en cachos y cocer, cuando ya esté casi el tomate añadir el vaso de vino blanco y sal, cocer 10 minutos bajito.