Paso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas por la mitad y se ponen en un olla a cocer
- 2
Mientras cuecen se hace un sofrito con todas las verduras y cuando está dorado se le añade la pulpa de la berenjena ya cocida y picada y le ponemos un poco de sal
- 3
Después le añadimos la carne picada salpimentada y cuando esté hecha le añadimos un chorrito de vino blanco y se deja hasta que se consuma y a continuación le espolvoreamos un poco de cúrcuma
- 4
Una vez consumido se le pone un poco de tomate frito(yo le pongo poco, lo justo para que le de un poco de color y sabor y no se quede muy líquido)
- 5
Una vez hecho esto ponemos las berenjenas en una bandeja de horno con papel vegetal y se rellenan, después las cubrimos de queso y se hornean(yo las dejo hasta que están doradas). Buen provecho!!!
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