Ñoquis simplemente

mauricio Chef henriquez
mauricio Chef henriquez @cook_4481039
Coyhaique

Yo personalmente prefiero cocer las papas con piel y después pelarlas.

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Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 1 kgpapas con cáscara
  2. 200 grsharina
  3. 1huevo
  4. sal, pimienta, nuez moscada, eneldo
  5. queso parmesano

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer las papas y preparar la mice en place.

  2. 2

    Pelar papas y pasarlas por el pasa puré.

  3. 3

    Una vez listo el puré agregar condimentos, 1 huevo y mezclar agregandole harina a medida que la masa te lo pida, no amasar mucho sino que incorporar con las manos, que no quede chiclosa.

  4. 4

    Enharinar la superficie de trabajo.

  5. 5

    Formar tiras con la masa y cortar del tamaño que desees.

  6. 6

    Luego cocerlo en agua con sal cuando floten estan listos.

  7. 7

    La salsa es a tu gusto los puedes hacer ensalada o con alguna salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Se ven divinos tus ñoquis!! A mi también me gustan más las papas con cascara, tienen mas sabor!!

Escrita por

mauricio Chef henriquez
Coyhaique

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