Musaka de verduras y carne (con patatas)
Receta diferente de la típica Musaka, se le añaden verduras y sobre todo carne. Laboriosa de preparar por la cantidad de ingredientes, pero muy agradecida.
Musaka de verduras y carne (con patatas)
Receta diferente de la típica Musaka, se le añaden verduras y sobre todo carne. Laboriosa de preparar por la cantidad de ingredientes, pero muy agradecida.
Paso a paso
- 1
Para el sofrito:
Pelar las cebollas a taquitos de 1cm.
Trocear los ajos en láminas.
Pelar y trocear el calabacín (1cm)Sofreír añadiendo en este orden: cebollas, ajos y calabacín.
Podemos añadir las espinacas si os gustan.
- 2
Para la salsa de tomate:
Limpiar y trocear los tomates
Pasar por la turmi y añadir un poco de albahaca.
Volver a mezclar - 3
Añadir la salsa de tomate y los guisantes al sofrito de verduras.
Cocinar hasta que el tomate este frito y la verdura bien hecha.
Sazonar al gusto
- 4
Cocinar la carne:
Saltear la carne
Yo le echo un poquito de vino blanco para aderezar. - 5
Cuando el sofrito esté listo, añadir la carne y cocinar un poco. No tiene que quedar muy hecho porque después va al horno.
- 6
Las berenjenas:
- Trocear en rodajas (1 cm)
- Empapar en papel de cocina ora reducir la cantidad de líquido
- Freír un poco por cada lado (1 minuto/lado)
- Empapar en papel de cocina para quitar exceso de aceite - 7
Las patatas igual que las berenjenas: trocear, freír y empapelar.
- 8
Calentar el horno a 200 grados
- 9
La bandeja les el horno:
- colocar las patatas sin dejar huecos,
- colocar las berenjenas
- añadir el sofrito con la carne
- compactar y rellenar para que no queden huecos
- añadir queso al gusto (yo uso grana padano o similar, creo que está más rico)
- 10
Hornear a 200 grados durante 20 minutos y disfrutar.
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