Paso a paso
- 1
Primero hacemos la bechamel, ponemos todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 100º a velocidad 3. Reservamos.
- 2
Mientras, pelamos las berenjenas y las cortamos a lo largo en lonchas finitas pero que no se rompan, les hacemos unos cortes, las ponemos en la bandeja del horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite.
- 3
Horneamos las berenjenas a 160º unos 10 o 15 minutos por cada lado. Reservamos.
- 4
Ahora ponemos la cebolla en el vaso, 3 veces turbo, bajamos los restos. Añadimos el aceite, 10 minutos, varoma a velocidad 1.
- 5
Incorporamos el tomate, la carne picada, orégano, sal, pimienta y el vino, 20 minutos, varoma a velocidad 2. Reservamos.
- 6
Precalentamos el horno a 190º.
- 7
Montamos la musaka, capa de berenjenas, capa de carne y capa de bechamel. Así sucesivamente, la ultima capa será de bechamel. Espolvoreamos con queso rallado.
- 8
Ponemos la carne sobre las berenjenas
- 9
Cubrimos con la bechamel
- 10
Ponemos el queso
- 11
Horneamos a 190º unos 20 minutos.
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Os dejo esta receta que tiene mucho que decir sobre mí pues con ella empecé mi profesión como cocinera y desde entonces es verdad que la he echo de muchas y distintas maneras porque una vez que aprendes hacer una bechamel ya di que tu éxito en la cocina gana puntos a tu favor.
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Deliciosa combinación de berenjena, carne picada y bechamel...esta es la manera tradicional de hacerla en Grecia, luego en cada lugar la hacen de diferente manera añadiendo otros ingredientes como la patata....comida muy completa al combinar verduras, proteínas y Carbohidratos.
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