Medialunas de Grasa
Maria Jose Pacin @mariajosepacin
Riquísimas medialunas "saladas" para la merienda. Son más rápidas que las de manteca. Sirven para rellenar con jamón y queso... o para el mate...
Medialunas de Grasa
Riquísimas medialunas "saladas" para la merienda. Son más rápidas que las de manteca. Sirven para rellenar con jamón y queso... o para el mate...
Paso a paso
- 1
Amasijo: Hacer una corona con la harina y la sal sobre esta. En el centro, azúcar, levadura y agregar el agua de a poco.
- 2
Integrar todo y amasar. Tiene que quedar una masa no muy seca (más elástica). Si hace falta agregar más agua de la indicada mientras se integran los ingredientes. Dejar reposar (20 minutos por lo menos)
- 3
Empaste: unir la grasa, margarina y harina. Si la grasa esta muy fría, se dificulta por la dureza. Queda como una pasta.
- 4
Estirar la masa en forma de rectángulo (1.5cm de alto), aceitar (una pintadita) y dar la vuelta (la parte aceitada hacia abajo)
- 5
Untar la otra "cara" de la masa masa con 3/4 del empaste
- 6
Hacer una vuelta simple, cerrar bien los extremos y descansar 15 minutos.
- 7
Estirar de 1cm de alto, colocar el resto del empaste y dar una vuelta simple.
- 8
Hacer un rollo apretado y doblar en "S". Descansar 20 minutos. Mientras encender el horno para que esté precaletado.
- 9
Desgasificar y cortar puño a puño (arrancar a mano, porciones del tamaño del puño). Descansar 20 minutos
- 10
De a una, se desgasifican las porciones, achatar, estirar en forma de tira (lo más triangular posible). Enrollar desde la base, estirando para formar la medialuna
- 11
Aceitar la bandeja en la que se van a llevar al horno. Colocar en forma de herradura.
- 12
Llevar a horno por 20-25 minutos a 200° (hasta que estén doraditas)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Jose Pacin le encantará ver cómo quedó.
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