Sardinas de cubo al estilo de mi abuelo
Olga Serra @cook_2540114
Paso a paso
- 1
El día de antes, dejamos las sardinas de cubo en agua, para desalarlas.
- 2
Una vez desaladas, les quitamos la cabeza y las vísceras, y le quitamos las escamas también.
- 3
Freímos los ajos a fuego bajo, para que no queden duros, y cuando estén, los reservamos.
- 4
Pasamos las sardinas por harina y las freímos en el mismo aceite.
- 5
Reservamos las sardinas y en ese aceite ponemos un poquito de harina para espesar, damos un par de vueltas, y ponemos (con cuidado) un poco de agua y un buen chorro de vinagre.
- 6
Damos unas vueltas, y lo ponemos por encima de las sardinas y los ajos.
- 7
Seguidamente servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga Serra le encantará ver cómo quedó.
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