Plato de la cocina tradicional catalana, originario de Tarragona. Aunque es muy consumido sobre todo en verano en todo Catalunya.Nota posterior: Juan José ha aportado unos magníficos trucos para hacer la parrillada de pescado Ver: **Trucos parrillada de pescado**Estas parrilladas son fáciles de hacer y aunque son caras, no hay que olvidar la leyenda del marisco como comida afrodisiacaVídeo: Vídeo de marisco a la barbacoa (ahumado) por el chef Jamie Oliver

Hoy voy a compartir un plato que preparo en mi restaurante y que es ideal para los amantes del pescado.

Estos platos están deliciosos y te dan alegría con tanto color y sabor.

Yo hoy le puse esto aprovechando restos,pero cada uno lo que mas le guste ,a mi me fascina la verdura..

Éstas parrilladas aparte de ser riquísimas, son de lo más saludable y recomendadas para regímenes de adelgazamiento.El estar a régimen no está reñido con comer bien, sabroso o aburrido.

Es una receta muy típica de la huerta alicantina. Muy fácil de hacer. Lo importante es la calidad de las verduras y, si son ecológicas, mucho mejor. Se pueden hacer al carbón en barbacoa o a la plancha.

Aprovechando hoy ha hecho un día estupendo y con sol, preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno preparado de igual manera y todo ha quedado de lujo

Son fáciles de hacer ricas y muy saludables. Yo use 4 ingredientes pero le puedes poner más, pimientos verdes y rojo, alcachofas... Etc

#delantaldorado#AlfombraRojaCookpadNo hay nada mejor que un buen plato de verduritas a la parrilla. Una parrillada se puede hacer con todas las verduras que nos apetezca o con las que más nos guste, yo la he hecho con éstas por que son las que tenía en casa, pero también queda muy bien si le ponemos alcachofas en láminas, setas, tomates, cebolla, trigueros etc. Es un plato muy ligero, muy saludable y muy rico en fibra que tanta falta nos hace.

Una receta súper fácil 😅 te cuento lo que yo le pongo. Y con qué la puedes acompañar, con un chorro de miel, buenísimo! En concreto en la foto no la lleva, pero porque estoy a dieta.

Y continuamos con el juego del 🎟 Bingo de Cookpad 🎟 —ya en mi tercera línea— y propongo esta receta con ingredientes de temporada y de mi propio huerto, que aunque las nieblas y la bruma no han ayudado mucho en el pasado mes de junio, ahí sigue como un “valiente”, con una producción menor, pero bien cargadito!Y es que tener un huerto, supone desarrollar un microuniverso a tu alrededor, observarlo y gobernarlo —con mano firme, porque sino se rebelan—; es una actividad llena de retos pero también es un aprendizaje constante, donde a veces se termina algo decepcionado pero donde siempre se gana.Y que alegría, cada vez más, veo más ventanas en la ciudad, con jardineras y bonitas plantas en ellas. Más colegios con huertos llenos de flores y niños —ilusionados, comiendo sus deliciosas verduras—. Esta “greenwar” avanza por el mundo!Y buscando por internet, encontré un proverbio chino, del que sólo estoy de acuerdo en parte, pero que creo que merece la pena compartir:Si quieres ser feliz una hora, emborráchate.Si quieres ser feliz un día, mata un cerdoSi quieres ser feliz una semana, haz un viaje.Si quieres ser feliz un año, cásate.Si quieres ser feliz toda la vida, ten un huerto.#Bingo

Esta semana, el encuentro fue en una cafetería nueva, de ambiente cálido y acogedor, a las afueras de la ciudad, en una zona donde aún se respira el pasado marinero, cerquita de los acantilados. El cielo no presagia nada bueno —los nubarrones y el viento llevaban merodeando y amenazando con tormenta todo el día—, así que cuando llegó el café con su humo casi transparente (saliendo de la taza caliente), sólo pudimos perder la noción del tiempo, porque todo lo demás dejó de tener la más mínima importancia. Nos centramos en tener el cuidado necesario para que la leche se enfriase lo justo, para poder tomarlo en pequeños sorbo —sin llegar a abrasarnos la lengua— y no perder el placer de tomarlo, sin tener que soplar una y otra vez.Durante esos segundos, da tiempo a observarlo todo —como si fuésemos el narrador de una película—, se ve cómo la gente entra, habla, se sienta, ríe, pide, gesticula, se escucha, mira, paga, se enfada, se miente, sopla y resopla y ojea el reloj. Y la taza sigue ahí, esperando tímidamente sobre la mesa, a que comience el ritual de darle vueltas, con movimientos lentos, a la espuma de la leche, convirtiéndose de esta manera en un billete de ida, a pensamientos donde reposan emociones con tintes (quizá) nostálgicos.#mycoffeetime#ingredientesdetemporada

Pon o quita la verdura al gusto de cada uno y no pongo la cantidad porque cada uno pone lo que le gusta.lo importante es dejarla en su punto

Parrillada de carne ideal para dietas de adelgazamiento. Se trata de carnes de baja grasa. El cerdo o el pollo pueden sustituirse por el pavo. Se trata de un plato que aporta poco más de 200 calorías por ración

Si piensas que solo puedes cocinar al grill en una barbacoa al aire libre, nada de eso. Con una buena parrilla puedes preparar en tu casa una riquísima parrillada de lo que quieras, carne, pescado o como en mi caso, unas riquísimas verduras. En casa nos encantan y es que las verduras hechas así quedan fantásticas con ese punto "al dente". Las puedes tomar como entrante o como guarnición acompañando una carne o pescado. Mira lo fácil que es prepararlas!!!Aquí puedes ver la receta en vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=OI-8mlWixIcAquí puedes ver el post en mi blog: https://enmisalsa.es/parrillada-de-verduras-al-grill/#verduras #parrilla #grill #parrillada #verano

¿Tú comes carne en Semana Santa? No te pierdas esta receta.Un pecado divino al que no vas a poder resistirte.A mí me gusta poco hecha y la paso vuelta y vuelta, pero si a ti te gusta un poco más al punto, puedes darla un poco más de tiempo en la plancha.Por si te cuesta diferenciar la pluma, decirte que es la porción anterior a la cinta del lomo, más o menos por la zona trasera del cuello. Esta carne es ideal para hacerla a la plancha o a la brasa porque queda súper jugosa.Puedes ver esta receta en http://bit.ly/2o3Nbpn

¿Qué hacer con los amigos por el verano? pues una buena parrilla y pasarlo bien en un día de verano.Además comer así la carne es sano, cae todo la grasa de ella y sabe muy rico. Os dejo mis enlaces de los chimichurri: Https://cookpad.com/es/recetas/685313-chimichurri-para-carnes Https://cookpad.com/es/recetas/2577699-adobo-y-chimichurri-para-carnes-a-la-parrilla

Este plato combina chorizos criollos y colorados, morcillas, y verduras a la plancha, las que sean de su agrado...riquísimo!Además, se puede agregar el sabor especial del chimichurri, muy fácil de preparar y muy bueno para acompañar todo tipo de carnes, pescados y verduras, a la parrilla (barbacoa), a la plancha o al horno.

Llevaba unos días sin ir a casa de mis padres y se me antojó comer pescado así que mi madre no supo decirme que no! La lubina es uno de mis pescados favoritos y así hecho queda riquísimo! Me encantan los domingos en casa porque me tiro toda la mañana con mi madre cocinando, hablando de nuestras cosas, dándonos los mejores consejos, contando cotilleos de los últimos días.... En fin que los domingos en casa son especiales y si son compartiendo momentos cocinando me gustan aún más!!

Ayer preparé esta parrillada de verduras con tapenade de aceitunas y almendras probadla y me contáis. Un toque diferente en vez del habitual romescu #delantaldorado #Todocasero

Hace unos cuantos años era muy adicto a cocinar con plancha, pero últimamente es un utensilio que tengo olvidado.En esta ocasión he optado por quitar el polvo a la plancha y hacer una comida a la cual no estoy acostumbrado a comer, con un simple contramuslo de pollo, un chorizo, un calabacín y unos pimientos verdes.

Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

Cuando llega el buen tiempo no hay nada más sano y sabroso que una buena parrillada de verduras. Una comida muy completa con una variedad de verduras de temporada ideal como guarnición o plato único. Se pueden hacer tanto en una plancha como en la barbacoa, nosotros ya hemos preparado la primera de la temporada, ¿te animas?

Las setas son muy bajas en calorías por su alto contenido en agua, apreciadas gastronómicamente y se pueden consumir durante todo el año, porque además de frescas, también se pueden encontrar en el mercado secas o en conserva.Yo prefiero comerlas frescas y en su mejor época, el otoño.Las setas admiten diferentes preparaciones, pero quedan muy ricas a la parrilla espolvoreadas con un poquito de sal en escamas.

Creo que no hay nada más sano que comer verduras. Son un excelente acompañamiento. No hay fotos de su preparación porque, al ser un plato muy sencillo, no iba a subir la receta, pero, la verdad es que el emplatado a resultado ser tan vistoso a los ojos que tenía que subirla.

A muchos nos gusta explorar nuevos sabores, texturas, colores y aromas que nos brinden nuevas experiencias con nuestra comida. Mi creación de nuevos platos parte de la disponibilidad de ingredientes frescos de temporada y el deseo de innovar, de subir un escalón culinario, esa necesidad de crecer y expandir los conocimientos. Aquí les traigo ingredientes conocidos, con diferentes técnicas y un giro para la presentación.

#delantaldorado

Es una comida vegetariana sana recomdable para gente que hace dieta y la salsa que está hecha a base de verduras y frutos secos, hace que el plato sea más agradable al paladar.La salsa Romesco es típica de Cataluña para más señas de la zona de Tarragona, su origen parece marinero, se utiliza para acompañar pescados y a verduras entre ellas los calçots, cebolletas típicas de la zona.

#DelantalGlobal 2024#AmolapaellaExisten muchas variedades de paella, siendo esta, uno de los principales platos de la gastronomía española

Un clásico de la cocina mediterránea. Fácil, sano y con todo el sabor de los veranos de nuestra infancia.