Tortilla de patata guisada con pimientos
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
La salsa y los pimientos le dan otro sabor a la tortilla. Queda buenísima. Yo he hecho dos tortillas una con la salsa y otra sola. Para elegir
Tortilla de patata guisada con pimientos
La salsa y los pimientos le dan otro sabor a la tortilla. Queda buenísima. Yo he hecho dos tortillas una con la salsa y otra sola. Para elegir
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y picar las patatas y la cebolla. Poner a freír en una sartén con bastante aceite a fuego bajo para que no se tuesten. Añadir un poco de sal
- 2
Cuando esté hecha la patata batir muy bien los huevos en un bol
- 3
Escurrir muy bien la patata, añadir a los huevos batidos y dividir en dos (yo lo he hecho así para hacer 2 tortillas)
- 4
En una sartén más pequeña poner un poco del aceite de freír las patatas, subir un poco el fuego y cuajar una de las tortillas. Reservar
- 5
Hacer igual la otra tortilla y reservar
- 6
Ahora la salsa: En la misma sartén donde hemos cuajado las tortillas poner un poco del aceite de freír las patatas y un poco del aceite de la lata de pimientos. Calentar y añadir 1 cucharadita colmada de harina. Tostar un poco
- 7
Añadir el caldo de verduras y el pimentón dulce. Dejar que espese un poco
- 8
Añadir una de las tortillas y parte de los pimientos en tiras. Dejar todo junto unos 2-3 minutos y sacar a una fuente
- 9
Si queremos las dos tortillas igual, sacar la primera dejando la salsa en la sartén. Añadir la segunda y dejar otros 2-3 minutos
- 10
Sacar a otra fuente y repartir la salsa sobre ambas tortillas
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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