En México en algunas casas rurales o campesinas es muy común en cotra hornos de barro o caseros de leña, cuando se cocinaba en ellos se aprovechaba para muchas cosas, entre ello para asar ingredientes o deshidratar.#LaCocinaNosUne

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El chile más picante mexicano es el habanero, y en casa se usaba para paladares acostumbrados la chile muy picante, era curioso los tíos embarraban la tortilla con salsa y le ponía trozos de queso fresco.

Sala de sabor peculiar picoso, dulzón un festín para acompañar asados y comidas, en México usamos estas salsas para aderezar y condimentar la comida, con tortilla o taquitos de queso es un manjar, pruebenlo.#LaCocinaNosUne

En México es una tradición colonial dorar chiles para moles, adobos, caldillos o salsa, cada cual tiene su técnica y especias, me han preguntado como se dorn chile.#LaCocinaNosUne

Salsa extremadamente picante, usada para tacos y acompañar comidas, guisos y quesos frescos en la región de Los Altos de Jalisco.#YoCocinoConCookpad

Una salsa para tacos, o acompañar pescado frito o guisado, esta salsa la hacían mucho cuando se iba a pescar carpas a las presas o bordos del rancho, es un deleite.

Una salsa picante muy picante, es de las preferidas de los comedores de chile, en mi casa el piquín era muy respetado casi es igual que el habanero o a lo mejor es muy agresivo.#LaCocinaNosUne

Es una receta más contemporánea yo la hago como picho, botana, entrada, en reuniones es muy deliciosa, si pones mucha salsa perra que n mis recetas la encuentras pica, las hojuelas de chile no son tan picantes.#LaCocinaNosUne

Chile sencillo de preparar y de sabor a tierra, nutritivo y de fácil digestión .

En esta receta sobresale el chile de agua que es una variedad típica de Oaxaca, la cual se caracteriza por tener un color verde a rojo intenso, una piel lisa y brillante, y alcanzando casi 15 cm de largo en los chiles más grandes. Tiene un picor moderado y se sitúa justo debajo de la mitad de la escala de picor de Scoville.#vegano

Con ese picante clásico de la comida coreana, hice mi adaptacion de los camarones picantes.

Es una salsa que va muy bien con una carnita asada, con taquitos, y con huevos, sopes etc

Un guiso de sabor campirano, sencillo y delicioso, con alto valor nutritivo del aporte de minerales y proteína, propio para personas de la tercera edad. En casa se usaba para cumpleaños, se le daba a la gente mayo o enferma.#Pollo

Enchiladas de un sabor espectacular que le dan los chiles y especias dulces a la salsa, son un manjar, en algunos ranchos de los Altos de Jalisco se usaban para Navidad, Acostamientos, Altares, epifanía y la salsa hasta para los tamales de la candelaria. #RecetasNavidad

Es una salsa típica roja, sin embargo un día cocinando me di cuenta que ya no tenía sal y no podía salir a la tienda, por lo que decidí poner CALDO DE POLLO EN POLVO, pues es algo salado entre más condimentos y desde ahí las salas las hago así.

Una gran salsa deliciosa para los asados y tacos de queso ranchero fresco .

Es un arroz muy tradicional en Panamá, recordando la influencia afroantillana y de su crisol de razas presentes en sus comidas con gran tendencia a lo caribeño, múltiples sabores acompañados del coco en muchas de sus formas, el curry y demás especias de la India, el ají "chombo", los picantes y sabores con un poquito de cada país al estilo panameño.El arroz con Guandú se come en toda época del año pero con más tradición en el mes de diciembre! Acompañando los platos navideños en ésta época festiva!

Samosas con salsa de miel y chile picante.

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Para una comida práctica y saludable descansando un poco de los carbohidratos más comunes como la pasta, el arroz, la papa entre otros, (aunque para los niños se puede acompañar con algún otro carbohidrato como el arroz o la papa) este plato es esencial gracias a su acompañamiento de la QUINOA, y para quienes no la conocen o no la han preparado les comparto el valor que tienen para nuestra alimentación. la Quinoa contiene mucha fibra, es rica en proteínas y grasas que son en su mayoría insaturadas con la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, y también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades importantes y vitamina E con su función antioxidante.Espero que les guste esta receta con Quinoa mixta (por ser roja mezclada con la blanca para darle más color y vida al plato). Es muy sencilla, acompañada con vegetales y #pollo, aunque la misma pueden hacerla con carne, puerco o pescado según su preferencia!

Un chile aromático con todo el sabor de los ajíes frescos.

Es clásico de los arrieros y más en esta temporada otoñal de cosecha, chiles frescos de colores, aromas, sabores, todo un manjar utilizado por sabiduría ancestral, en casa la abuela hacia este caldillo para carnes y cecinas.

Muy agradable, de sabores sencillos y básicos, especial para niños.

Cuenta la leyenda que en el estado de Guerrero (México) los pueblerinos estaban aburridos de siempre beber las mismas aguas saborizadas.Muy ingeniosamente, se les ocurrió hacer un concurso de aguas para así conocer y probar distintos sabores.Y que creen? La ganadora absoluta fue la llamada “agua colorada” cuyo sabor dulce y hasta quizá un poco ácido, hiptonizó a todos con su frescura deliciosa.Aquí mi versión, rica, refrescante e ideal para saborear en un día caluroso ☀️

El pico de gallo o salsa mexicana es una de mis salsas preferidas para acompañar la comida, ya sea en tacos, quesadillas, carne asada, pollo a la plancha y hasta para una ensalada de camarón. Para que pique se puede agregar 2 chiles serranos o 1 chile jalapeño picados.

Este plato es excelente para esos domingos en los cuales tenemos un poco flojera de cocinar. Plato muy fácil y sabroso que hasta los esposos pueden preparar jeje 😉

Esta receta degustará a tu paladar, para un día de casa, cocinar para los niños y que coman las verduras les gustara :D asegurado!

El cerdo es la estrella de este plato, con ingredientes básico lograras un sabor que te va a sorprender; la crema de zapallo ya la publicamos anteriormente por lo que tendremos enfoque en el cerdo. Escogimos la crema de zapallo para dar armonía a la acidez del Cerdo.

Para una deliciosa cena en familia. A mis nenas les encanta!