Lomo Paleta y Spaghetti en Salsa Hongos il Oleo
carunovi @carunovi
Paso a paso
- 1
En un mortero majar sal, pimienta, luego hacer pasta con los ajos, y diluir con el vinagre más la Paprika y el aceite de oliva. Untar el lomo y dejar marinar una o dos hora.
- 2
En la parrilla asar a fuego indirecto por 1 hora. Luego sacar y dejar reposar 15 minutos y cortar en tiras.
- 3
Sancochar la pasta, en suficiente agua salada con 6 cdas de sal.
- 4
En un sartén, sofreír en aceite de oliva y mantequilla y las tocinetas picaditas.
- 5
Luego sofreír cebolla, ajos, orégano y Paprika. Agregar los garbanzos sancochados y sofreírlos 3 minutos. Agregar caldo de garbanzo y la pasta, por 1 minuto para que todo de integre.
- 6
Servir la pasta y encima acomodar las tiras del Lomo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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