Rosco de hongos con jamón
Paso a paso
- 1
Picas la cebolla en juliana y la pones a pochar en una sartén a fuego lento
- 2
Añades los hongos y sin dejar de remover dejamos que se vayan haciendo
- 3
Echamos el jamón en tiritas finas...le damos unas vueltas y quitamos del fuego y reservamos
- 4
Hacemos la pasta chou: ponemos en una cazuela un cuarto de litro de agua la mantequillla y la sal
- 5
Cuando se deshaga la mantequillla....y este a punto de hervir...se echa de golpe la harina y se trabaja con rapidez dando vueltas hasta que la masa se separa de los bordes de la cazuela
- 6
Se deja enfriar y luego se van echando los huevos de uno en uno hasta que se forme una masa suave.
- 7
No echar el siguiente huevo harta que el anterior no este bien unido a la mezcla
- 8
Se echa la mezcla en un recipiente de silicona con forma de rosco.. se puede untar un poco con aceite para que no se pegue...pero no es necesario
- 9
Se mete al horno precalentado a 200grados sobre 20 mtis....tiene qie quedar doradito...se eleva mucho pero cuando se enfría se baja
- 10
Sacarlo y dejar enfriar y luego con un cuchillo afilado se corta por la mitad de todo alrededor y se rellena con la preparación de hongos y se tapa con la otra mitad
- 11
Se puede comer frío pero si en el momento de servir le das un golpe de calor tiene otra gracia...al menos para mi
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