Rape al ajo quemado

Es espectacular, e ideal para las fiestas que se avecinan. Quedarás de 💯

Esta receta proviene de un guiso que los pescadores de Vilanova y la Geltrú realizan con diferentes tipos de pescado, aunque el más típico es el rape con ingredientes muy básicos en su conjunto, pero que sorprenden en el resultado.

Receta de mi amiga riojana Nati

Esta cazuela de rape y langostinos 🦐 es un manjar de Dioses, os explico lo fácil que de elaborar y lo buenísimo que esta😜

Esta receta hacia tiempo que queria hacerla, es una gozada, Raya fresquisima, que puede ser rape, o cualquier otro pescado de moya prieta, con ajos morados de las Pedroñeras, para mi los mejores, una picada sensacional, y ha quedado de lujo, para chuparse lo dedos.Se le llama all cremat, que quiere decir en Castellano, ajo quemado, y no es precisamente que lo quememos, solo hay que dorarlo hasta que este tostadito, y luego junto con los demas ingredientes de la picada, queda una salsita color oscura, que los pescadores , llaman, al chocolate, por el color que toma.

Fácil. Es una receta una receta muy antigua de la zona del delta del Ebro. Desde San Carlos de la Rapita a l'Ametlla de mar. Me la explicó una mujer nieta, hija y madre de pescadores. Me contó que aparte de cocinarla en casa los pescadores solían hacer esta receta cuando salían a pescar en alta mar. Lo podemos hacer con rape.

Nada que agregar

Una sabrosa receta para cocinar el rape acompañado de unas patatas con salsa de pimienta.

Un plato tan sencillo como rico. Rape al horno (semi sumergido en caldo) al que añadimos al final un poco de ajo y perejil en un buen aceite y con un toquito picante. Cero complicaciones y un sabor y una textura con la que disfrutar en la mesa!!

Una receta de mi tierra, suave , pero con un sabor delicioso.

Un frito o rebozado de vez en cuando no viene mal.La salsa es parecida a una mahonesa pero muy clarita.#mineveraporcolores

Fácil

Cara

Seguimos intentando no tomar muchas calorías, así que aquí va una receta fácil y muy sabrosa

Para acompañar con patatas cocidas o arroz blanco. Queda un plato vistoso y suculento.

El rape es uno de los pescados más frecuentes y apreciados en nuestros mercados. Además tiene la ventaja de que se pesca en todas las épocas del año. Su aspecto, ya lo conocéis, es muy característico, con esa gran cabeza con su enorme boca llena de dientes y la cola de forma cónica.Se trata de un animal muy voraz y que usa un señuelo muy característico, que mueve por encima de su cabeza, como si fuera un pequeño pez, que le sirve para capturar otros peces. Vive en el fondo del mar, en aguas no más profundas de 500 m, camuflado y a la  espera paciente de las presas. Lo podemos encontrar  en todos los mares que rodean la Península Iberica, incluido el Mediterráneo. Como dato curioso, la primera vez que se obtuvo insulina fue de su páncreas.Tiene muy variados nombres, entre ellos pejesapo o pixín (en Asturias), y en la cocina admite enorme cantidad de variantes, desde los arroces, hasta las ensaladas, pasando por el potaje.El plato que os ofrecemos es una versión de la casa, habitual en nuestra mesa. Esperamos que os guste. 

Receta muy sencilla, rápida de preparar y con un resultado espectacular.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Un plato, con una elaboración sencilla sin dejar de ser exquisito, perfecto para sorprender a nuestros comensales en estas fiestas tan entrañables.