Conejo al ajo cabañil
Paso a paso
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Algunos de los ingredientes.
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Freímos las dos rodajas de pan del día anterior y las empapamos en vinagre.
Freímos los ajos , las almendras y los piñones , lo echamos todo al mortero con el perejil y lo picamos todo muy bien.
Freímos las hojas de laurel y las echamos en la olla donde coceremos el conejo.
- 3
En ese mismo aceite echamos el conejo
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Cuando esté bien frito lo sacamos y lo ponemos en la olla donde pusimos el laurel, volcamos el aceite que quede en la sartén también.
Echamos agua a la olla y dejamos de 30 a 40 minutos .
Hasta que el conejo este tierno.
- 5
Picamos lo del mortero y se lo añadimos al conejo.
- 6
Picamos también las rebanadas de pan empapadas en vinagre y el hígado del conejo.
Y también lo echamos todo a la olla.
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Y dejamos hacer.
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Debe de quedar como una salsita.
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Acompañamos con patatas fritas o patatas al horno.
Espero que os guste🍴🍴🍴
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