Sandwich de berenjenas rellenas de york y queso con salsa al pesto

Me parece una receta muy agradable, quien más la pueden disfrutar son los niños, es una manera de hacerles comer verdura, nosotros también por supuesto, hay que hacerla !!!, nos encantará y si tenemos invitados la podemos tener prácticamente preparada sólo pendiente de freír los sandwich.
Sandwich de berenjenas rellenas de york y queso con salsa al pesto
Me parece una receta muy agradable, quien más la pueden disfrutar son los niños, es una manera de hacerles comer verdura, nosotros también por supuesto, hay que hacerla !!!, nos encantará y si tenemos invitados la podemos tener prácticamente preparada sólo pendiente de freír los sandwich.
Paso a paso
- 1
Preparamos la salsa al pesto, lo primero que haremos será poner todos los ingredientes en un baso batidor, si no deseamos que nos repita el ajo lo cortamos por el centro y apartamos lo que llamamos el corazón
- 2
Una vez tengamos todos los ingredientes trituramos hasta que nos quede una salsa no muy espesa y nada líquida, eso lo controlamos poniendo más o menos aceite
- 3
Una vez tenemos la salsa la reservamos en frío y nos dedicamos a cortar la berenjena y que lo hacemos a rodajas de medio centímetro más o menos, si deseamos quitarle el amargo extenderemos las rodajas y las salamos, de ésta manera sudarán
- 4
Pasados unos minutos las secamos ayudados de papel de cocina, ya una vez listas extendemos las lonchas de jamón york y poniendo sobre él las rodajas de berenjena las vamos cortando a la misma medida
- 5
Repetimos la operación con el queso, tampoco despreciemos ningún trozo porque no tengan la medida deseada
- 6
Ponemos la otra loncha de berenjena como si fuese un sandwich y las pasamos por el huevo batido, previo a éste paso podemos enharinarlas, al gusto de cada uno
- 7
Las pasamos por pan rallado, las cubrimos bien
- 8
Y las vamos reservando hasta completar toda la serie
- 9
Vamos friendo los sandwich y los vamos depositando sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 10
Mientras, en otra sartén podemos saltear el patató hasta que se dore
- 11
También una vez hechas las ponemos sobre papel absorvente
- 12
Sólo nos resta montar los platos, como base ponemos la salsa y sobre ella las patatas y los sandwich, la decoración al gusto de cada uno
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sándwich mixto con salsa de pesto
Vamos a darle una pequeña vuelta al típico sándwich mixto de una forma muy sencilla y que le aporta un sabor especial, simplemente agregándole un poquito de la salsa de pesto que más nos guste, en mi caso pesto de anacardos. Ya veréis qué sencillo y qué rápido es prepararlo. Ideal para una cena!! Ptega -
Berenjenas rellenas de carne 🍖 con salsa al pesto y queso feta
Esta receta es una receta informal que también lo podéis hacer para la Noche Buena ya que no es nada empalagosa y las podemos hacer para compartir, o como aperitivo y creerme están súper buenísimas y sabrosas😜😜 asuncion.mc -
-
-
-
Sándwich de tortilla de pesto de cacahuetes con queso de cabra
Quería darle salida al pesto que me sobró hace unos días, y se me ha ocurrido probar en tortilla. Ha quedado muy rica, y con los contrastes del queso y el dulce de la mermelada, me ha encantado. Encar -
-
Berenjenas rellenas de carne de canelón con tomate y pesto
Receta de aprovechamiento donde las haya. Cuando hice canelones típicos me sobró relleno que congelé. Pues una parte lo he utilizado para esta receta. Toni Martín -
Bocaditos de calabacín con salsa pesto
🥬🧀🥓🌱🧄Es un aperitivo ideal para el domingo y con ingrediente principal de temporada. M.E.T.R. (MªElena) -
Galets rellenas de carne, huevo y jamón ibérico con salsa pesto
Hoy os propongo preparar un plato de pasta diferente y que queda muy muy rico y además es de esos platos que entran por la vista 👀, así que si piensas preparar algo especial para alguien te lo recomiendo 👌 y si si fundes queso parmesano cerramos el círculo ⭕️😍😍😍😍Feliz noche!! 😘😘 Cocina con Barbara -
Sándwich vegetal con salsa miel mostaza
Me apetecía un sándwich vegetal para cenar, abrí la nevera, puse los ingredientes que tenía en ella y me encantó el resultado. Adriana Pazmiño 🙌 -
-
-
Ensalada de burrata sobre tomate rallado con tomatitos salteados y salsa pesto
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/ensalada-de-burrata-sobre-tomate.htmlToda una delicia de ensalada que se prepara en un momento, solo tenemos que tener unos ingredientes de calidad y terminar regándola con un hilillo de un buen aceite de oliva virgen extra.#queso VinoyMiel -
Tortilla de patatas al horno -con tomatitos y salsa pesto-
🥔🥚🧅🧄🧀🍅🌱La tan aclamada tortilla de patatas ha sufrido una pequeña alteración con esta forma de cocinarla, pero no ha perdido ni un ápice de su sabor y ha ganado el aporte de los tomatitos y el riquísimo pesto.Para hacerla más ligera, las patatas se han cocinado en airfryer.#CambiaTuSuerte M.E.T.R. (MªElena) -
Tostada de pan de centeno con tomate, queso fresco, piñones y salsa pesto
Una receta fácil de preparar en tan sólo unos minutos y elaborada con ingredientes de calidad. ¡Éxito seguro!#salsapesto #pesto #pestobio #salsas #salsasbio #albahaca #tostada #desayuno Olivera d'Atenea -
Hamburguesa envuelta en queso con berenjena rellena, huevo frito y salsa de mostaza
Mi nieto que es un artista en la cocina con lo pequeño que es, él es quien hizo esta receta Mari J. -
-
Espaguetis con salsa de pesto
Espaguetis con salsa de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Ana -
-
Berenjenas rellenas con espinacas y almendras tostadas en salsa blanca
#tescoma. Este plato tan delicioso ha sido improvisado porque tenía muchas berenjenas y espinacas, y se me encendió una bombilla 💡😜, y salió lo que salió una delicia 👌🏻👌🏻. Hanan -
-
Berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza
Ligero y muy rico!! Os dejo esta recetita de berenjenas , que bien puedes rellenar o emplatar tipo ensalada . La salsa le da un toque muy rico !! Espero que me contéis !! Saludos amig@s!! ChikiTiki -
Espaguetis de calabacín con pulled pork y salsa pesto
Hice esta receta para aprovechar parte del pulled pork que cociné el otro día, quedó un plato espectacular!! 😝 Dos Rombos en la Cocina -
Puerros con salsa pesto de pistachos
🥬🍅🥜🌱🧄🧀Un plato sorprendente con un pesto diferente, bueno,y después de esta rima.... vamos al cocinado😁😁.#Revistacookpad M.E.T.R. (MªElena) -
Tostas con salsa Pesto Genovés y Anchoas
El pesto es un condimento originario de la región de la Liguria italiana y el puerto de Génova a partir del que se extendió por toda Italia en barco, la técnica de elaboración original de esta salsa es la que da nombre a la misma, el término pesto proviene del genovés «pestare», que significa machacar en mortero, según esto, cualquier salsa o condimento machacado en mortero como un mojo canario podría denominarse pesto.El origen del pesto, como casi siempre, es algo turbio, no se sabe con exactitud de dónde procede, una de las teorías sitúa su germen en la época romana en la que elaboraban una salsa a base de hierbas aplastadas, aceite y queso y a la que llamaban moretum.Los ingredientes básicos de un pesto genovés clásicos son albahaca, parmesano, pecorino, piñones, ajo y aceite de oliva, existe otra variante de pesto tradicional originario de la región siciliana de Trapani, en este caso, los ingredientes principales son tomates, albahaca, ajo, almendras y aceite de oliva. josevillalta -
Albóndigas con setas en salsa sabor pesto
En lugar de preparar el pesto genovese que era la primera intención que tenía, me he venido arriba cogiendo ingredientes y ha quedado una salsa tan rica, que enseguida se me ha ocurrido preparar las albóndigas en lugar del plato de pasta que iba a hacer. Encar
Más recetas
Comentarios (11)