Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
Picamos la carne picada y añadimos los dientes de ajo picados
- 2
Echar los taquitos de jamón y perejil y mezclar
- 3
Cortar corteza pan de molde. Añadir la rebanada mojada en leche junto a un huevo y mezclar todo. Dejar reposar mientras preparamos en resto de ingredientes
- 4
Picamos zanahorias y cebolla
- 5
Realizamos las bolitas y pasamos por harina. Freímos en aceite hasta que estén doraditas
- 6
Una vez fritas, las retiramos y reservamos. El aceite lo colamos y utilizamos dos cucharadas para pochar la cebolla y dorar la zanahoria y el laurel
- 7
Cuando la cebolla este blandita, añadimos una cucharada de harina con cuidado de que no se queme. Añadimos las albóndigas y agregamos el vaso de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el agua
- 8
Dejamos cocer hasta que reduzca y espese la salsa, yo lo dejo 15 min a fuego medio. Acompañamos con arroz blanco o patatas fritas.
- 9
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