Pasta cremosa con camarones
LicNut. Diana Castañeda @cook_14301442
No enjuagues la pasta. Solo escurrela para que los poros permanezcan abiertos y la crema se le pegue.
Pasta cremosa con camarones
No enjuagues la pasta. Solo escurrela para que los poros permanezcan abiertos y la crema se le pegue.
Paso a paso
- 1
En una cacerola pon a hervir agua para cocer la pasta con un poco de sal y una hojita de laurel. Cuando suelte el primer hervor introduce la pasta sin romperla. Estará lista cuando al probarla ya no se peque en tus dientes pero no este suave.
- 2
Los camarones hay que blanquearlos, es decir, pasarlos por agua hirviendo para quitarles el sabor extraño de mar. Te recomiendo no tirar el agua de la pasta y en esa misma pasar los camarones 1-2 minutos.
- 3
En una cacerola diferente, derrite la mantequilla en el aceite. Evitara que la mantequilla se agrie. Allí sofríe el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes las cebollas. Retira.
- 4
En esa misma cacerola sofríe a fuego bajo los camarones con una pizca de sal y pimienta.
- 5
Las cebollas con el ajo, la media crema, el chipotle, la salsa Valentina y el puré van a la licuadora juntos. Prueba de sal.
- 6
En tus camarones sofritos, agrega la pasta cocida y escurrida.
- 7
Baña con la salsa cremosa y recubre muy bien.
- 8
Sirve con un poco de parmesano rallado y perejil fresco picadito.(opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LicNut. Diana Castañeda le encantará ver cómo quedó.
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