Bizcocho de queso Mascarpone y almendras
Es un bizcocho muy esponjoso y jugoso, muy sencillo y fácil de hacer, fresquito de la nevera.... una delicia!!
Bizcocho de queso Mascarpone y almendras
Es un bizcocho muy esponjoso y jugoso, muy sencillo y fácil de hacer, fresquito de la nevera.... una delicia!!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 20cm. diámetro, redondo con chimenea engrasado todo el molde y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 4
Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y empezamos a montarlas
- 5
Cuando empiecen a Espumar añadimos la mitad del azúcar que tenemos
- 6
Batir hasta que se formen picos duros
- 7
En un bol batimos el azúcar restante con la mantequilla
- 8
Cuando esté muy bien mezclado añadimos las yemas de una en una (ponemos una yema, mezclamos muy bien antes de poner la siguiente)
- 9
Incorporar la ralladura de los limones, mezclar
- 10
Añadir el queso Mascarpone y mezclar
- 11
La harina de almendras y mezclar muy bien
- 12
Por último vamos a incorporar las claras montadas de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes
- 13
Nos quedará una masa muy esponjosa
- 14
Poner en el molde y alisar muy bien la masa, meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
- 15
Dejar enfriar 10’ y desmoldar, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
- 16
Decorar con azúcar glass
- 17
Un bizcocho muy húmedo y esponjoso
- 18
Con un sabor delicioso a almendras
- 19
Una suavidad riquísima gracias al queso Mascarpone
- 20
Guardar en frigorífico, servir frío!
- 21
Listo para comer!
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