Alfajores Mar del Plata
Mar del Plata la ciudad en donde vivo tiene sus famosos alfajores Havanna. Quien la visite no puede dejar de probarlos y llevarlos de regalo.
Esta receta es una casi imitación ya que su formula es antiquísima, está cerrada bajo siete llaves y vale millones. Pero les aseguro a quien pruebe los míos que no tienen nada que envidiarles !!!
La proporción que doy es para 22 alfajores.
Alfajores Mar del Plata
Mar del Plata la ciudad en donde vivo tiene sus famosos alfajores Havanna. Quien la visite no puede dejar de probarlos y llevarlos de regalo.
Esta receta es una casi imitación ya que su formula es antiquísima, está cerrada bajo siete llaves y vale millones. Pero les aseguro a quien pruebe los míos que no tienen nada que envidiarles !!!
La proporción que doy es para 22 alfajores.
Paso a paso
- 1
Pisar con un tenedor la manteca con al azúcar, agregar la miel, el huevo y la harina tamizada junto al cacao y el polvo de hornear, con la mano simplemente unir sin amasar, poner en un recipiente la masa y llevar a la heladera durante 1 hora.
- 2
Pasado el tiempo de frío retirar la masa de la heladera y estirar sobre la mesa enharinada con el palo de amasar dejándola de 5 mm. de espesor.
- 3
Con un cortapastas redondo de 5 cm. de diámetro marcar las tapitas y acomodar un poco separadas entre si sobre una placa previamente enmantecada y enharinada.
- 4
Cocinar en horno precalentado a 190º por 5 o 6 minutos, solo hasta dorar apenas la base, retirar cuidadosamente las tapitas de la placa y colocarlas sobre una rejilla para que enfríen.
- 5
Una vez hechas todas las tapitas y frías unirlas con dulce de leche (una linda cantidad pero sin abusar) pero al revés de lo normal dejando la base hacia afuera (adjunto foto), luego emparejamos los bordes con un cuchillo de punta redonda. Repetimos el mismo proceso hasta terminar con el resto.
- 6
Disolver a baño maría el chocolate dentro de un jarrito y con la ayuda de dos tenedores que vamos a utilizar como pinzas, tomamos los alfajores y los zambullimos dentro para que se bañen y queden bien cubiertos de chocolate, escurrimos un poco para sacar el excedente y apoyamos el alfajor sobre papel manteca. Uno a uno hacemos el baño de chocolate siguiendo los mismos pasos.
- 7
Ahora viene lo difícil...
- 8
Una vez solidificado el chocolate (a temperatura ambiente) tenes que guardar tapados los alfajores por lo menos 24 hs. lo ideal seria 48 hs. antes de consumir para que tomen una buena textura en su interior
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Luz Vargas -
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Esta sopa es sencilla e intensa en sabores, me sorprendió de una gustosa manera. Aclaro que no soy fan de las pastillas o polvos para hacer caldos, los evito; sin embargo son una opción para lograr MUY EVENTUALMENTE platos ligeros cuando el tiempo apremia. Aclarado el punto, vamos por la receta. -
Ravioles de Mozzarella con Salsa de Alfredo de Camarón
Esta receta la comíamos en nuestro Restaurante en Venezuela, de Pastamore, el Cual fue nuestra 1era Franquicia y aprendí a prepararlo de la mano del Chef Robinson quien le daba ese sazón delicioso a todo lo que hacía. Mis hijos y yo comenzamos a comer la pasta en muchas otras versiones además de las tradicionales que yo solía preparar sólo a base de tomates y carne. Desde entones han pasado ya 7 años y cada vez nos recuerda esa linda etapa a toda la familia. Pastamore llevaba un eslogan la Pasta hecha con Amore y así es, la preparo con todo el amor del mundo.Espero que lo disfruten tanto como yo. -
Panquecas Súper Power
Esta receta es un invento con lo que tenía en la despensa.Aunque me inspiro de las muchas recetas de las redes sociales y de los deportistas cuando ponen en sus post algo de lo que desayunan.Estar súper panqueca es ideal para el desayuno, alto contenido de fibra y ligero sabor que puede ir perfecto con relleno salado o dulce.
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