Menestra

pasta Barilla Protein+ Penne (la base estratégica 🎯 hecha con trigo y legumbres para disparar tu ingesta proteica sin cambiar el sabor original) • jamón de pavo en cubos (proteína magra de rápida asimilación que le da un toque brutal al gratinado) • salsa Alfredo ya lista (optimización pura ⚡ para ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar esa textura cremosa que buscamos) • queso mozzarella bajo en grasa rallado (el elemento clave para lograr esa costra dorada y crujiente en el horno) • queso parmesano rallado (aporta ese golpe umami y ayuda a gratinar como en restaurante) • ajo (para tunear la salsa de pote y darle un sabor casero potente 🌿) • cebolla (para tunear la salsa de pote y darle un sabor casero potente 🌿) • pimienta negra • aceite de oliva • spray vegetal

champiñones • granos de maíz enteros cocidos • tomate • Sal • aceite de oliva

agua tibia • azúcar • polvo de hornear • anís en grano • levadura seca • harina sin preparar • sal (todo depende de lo saladito que te guste) • aceite vegetal • Aceite para freír

berenjenas grandes • carne molida • cebollas en brunoise (cuadros chicos) • harina • leche fresca o su equivalente en leche evaporada • queso rallado • laurel • aceite de oliva • mantequilla con sal • Agua 💦 • Sal, pimienta y gran masala (opcional) • Caldo de pollo •

harina de trigo todo uso • harina de trigo leudante • levadura seca • agua tibia • azúcar • anís en granos

palta grande cremosa • pechuga de pollo sancochada • Alverjitas, zanahoria y granos de choclo (maiz peruano) • Mayonesa • Sal

% de cualquier menestra que tengas • % de arroz blanco • Ají amarillo en pasta (ajos, cebolla y ají) • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto • agua caliente

(5 choclos) de maíz desgranado, pre cocido • Agua hervida caliente, el jugo de un limón y anís. Para sancochar los granos del choclo • pechuga de pollo cortado en cubos (puedes usar carne de Res) • papas, peladas y cortadas en cubos • cebolla pequeña cortada en cubos chicos • ajos en pasta • tomate chico, pelado y sin semilladas cortado bien chiquito • aji colorado en pasta • Sal, pimienta, comino, orégano seco todo • sillao o salsa de soja • vinagre blanco • Queso fresco desmenuzado •

lentejitas cocidas (cocinadas en agua y hojas de laurel) puedes hacerlas a tú gusto • cebolla chica cortada en cubitos chicos • ajos en pasta • tomatito pequeño, pelado sin semillas y cortado en cubitos chicos • ají colorado en pasta • pasta de tomate • salchichas de cerdo ahumado o al gusto • sazonador de pollo o verduras • Líquido (puedes usar el líquido donde sancochastes la menestra y/o agua CALIENTE • Sal, pimienta, comino y orégano seco restregado • pimiento cortado en cubitos chicos • de zanahoria cortada en cubitos •

papas (medianas) • zanahoria rallada • cebolla picada en cuadritos • cebollita china picada • mix de legumbres • harina • aceite para freír

cualquier menestra que te haya quedado de una preparación anterior • arroz preparado • ají amarillo • aceite de oliva o cualquier otro de buena calidad • Sal y pimienta • Tú elige el acompañamiento que más te guste

menestra cocida (la que tu quieras) si deseas + cantidad dale, es al gusto • atún (la marca de tú preferencia) al agua o aceite vegetal bien escurrido • palta cortada en trozos • cebolla chica cortada en tiritas • zanahoria rallada • tomate grande pelado y despepitado • Aceitunas 4 o 5 por persona • huevo sancochado por persona, si tienes huevo de codorniz, ponle • Aliño básico: limón, pimienta, sal, vinagre blanco y aceite de oliva

choclo, grande y tierno (por persona) • Azúcar, jugo de limón y anís en grano o la bolsita filtrante • AGUA CALIENTE • Queso Fresco o el que tu quieras • Para freír: 1 huevo batido, harina s/p, pan molido y oregáno seco cantidad necesaria • Alguna crema que tengas o preparas una sarza con cebolla, limón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva • Aceite de buena calidad

berenjenas medianas • pimiento rojo • aceite oliva • pimentón dulce • vinagre balsámico • ajos (pasta) • pimienta negra grano(triturada) • orégano • sal

Frejol Castilla COCIDO (puedes usar la menestra que quieras) o al gusto • cecina cortado en cubos chicos • Salchicha amazónica (usa la que tú quieras) • cebolla cortada en cubitos chicos (morada o blanca) • ajo en pasta • cdta. de ají amarillo en pasta • cdta. de ají panca (colorado) • tomate chico cortado en cubitos pequeños • Sazonador al gusto (cualquiera que tengas) • cdta. de cúrcuma • Sal, pimienta • Hierbas la que tengas, en mi caso estoy usando Romero •

pollos enteros (medianos) • cerveza (rubia o negra) • vinagre manzana • pimienta negra grano (triturado) • paprika (polvo) • salsa soja (siao) • ajos (pasta) • romero (polvo) • orégano (polvo) • tomillo (polvo) • sal • condimentos •

cualquier menestra cocida que tengas • arroz cocido • bien llenita de pasta de ají amarillo • sal y pimienta • Aceite de oliva (de preferencia) pero puedes usar cualquier otro de buena calidad • Piernitas la cantidad que tú quieras • Apio, poro, cebolla (opcional) sancochar las piernitas • sal y pimienta • Aceite de buena calidad • cebolla mediana • tomate • Sal, pimienta, vinagre blanco, limón, aceite de oliva y perejil

agua • anís en grano • azúcar blanca o rubia • harina sin preparar • Manteca vegetal o margarina • sal

carne lomo de res • papas camote (puré) • mantequilla • leche fresca • sal • vino blanco • Mix de finas hierbas • salsa de tomate • ajos polvo • cebolla polvo • aceite oliva • cebolla (picada) •

lomo de res (carne para asado) • ajos pasta • vino tinto • ajíes cayena pasta • Pimienta negra grano (triturado) • aceite oliva • perejil seco • pimiento dulce • tomillo seco • orégano seco • sal • cebolla picada •

frejol canario cocido • lechuga • tomates picados en cuadritos • rabanillos cortados al hilo • cebollas chinas • choclo bebe o granos de choclo sancochado • perejil picado seco o fresco • Jugo de un limón • Sal, pimienta, aceite

frijol negro cocido • granos de elote cocido (choclo) • jitomates picados (tomates) • lechuga cortada en trozos • aguacate en rebanadas (palta) • cebolla cortada a la pluma • jalapeño picante (opcional) • cilantro picado (culantro) • Jugo de dos limones • sal y pimienta • aceite de olivo • pollo, carne o pescado

tomates • vino tinto • aceite oliva • azúcar • cebolla • ajos (enteros) • cebollita china (fresca) • perejil (seco) • tomillo (seco) • orégano (seco) • albahaca (seca) • pimienta (negra en grano) •

harina • leche • azúcar • mantequilla • huevos • levadura en granos • sal • pasas maceradas en 3 copitas de Ron • esencia de Panetón • Ralladura de 1/2 naranja • Frutas Confitadas de colores (Receta ya hecha)

harina sin preparar • azúcar • manteca • anís en grano • sal • polvo de hornear • agua tibia • levadura

mantequilla • harina preparada • sal • polvo de hornear • yemas de huevo • azúcar • ajonjolí molido • anís en grano • leche • azúcar • chancaca • limón •

pechuga de pollo • ajo • cebolla • coliflor • brócoli • zanahoria • pimentón • cebolla china • fideos • Aceite de sésamo • sésamo en granos • Salsa yakisoba (recetas anteriores)

harina todo uso • manteca vegetal • sal • agua • anís en grano • azúcar blanca • yema de huevo • ajonjolí tostado

choclos en granos • azúcar • harina de trigo • sal • huevo • leche • Mantequilla • Queso

Agua caliente • Granos de anís • Polvo de hornear • Harina sin preparar.500 • Azúcar blanca • Vainilla • Manteca • Agua • Sal • Colorante amarillo al gusto que es la yema del huevo • yema de huevo