lomitos de cerdo pequeños 350 o 400 gr c/u aprox • ajo molido o picado • kion • sal • pimienta • Comino al gusto (un poco más de lo normal) • azúcar, de preferencia rubia • pisco (puede ser un poco más) • caldo de carne, verduras o agua, caliente • aceite • bebida gaseosa de color negra opcional