Causa

y medio de papas amarillas • paltas • lata de jurel en conserva • pimienta • sal • palillo • tomates • aceite de oliva • limones • mayonesa • ají amarillo licuado • apio

papas amarillas ~ 500 grams of potatoes (preferably yellow ones) • latas de atún (500 gr) ~ 2 cans of tuna in chunks (500 gr) • cebolla en cuadros ~ 1 chopped onion • limones ~ 2 lemons • ajíes amarillos sin pepas ni venas licuados (o en mi caso pasta de ají amarillo). ~ 2 yellow peppers without seeds or veins, blended ~ or in my case yellow pepper paste • mayonesa (o al gusto) ~ 2 tablespoons of mayonnaise (or to taste) • aceite vegetal ~ 1 splash of vegetable oil • pimienta ~ 1 pinch of pepper • sal (al gusto) ~ 1 pinch of salt (to taste) • pimiento cortado para decoración ~ 1 finely chopped capsicum for decoration • huevos sancochados ~ 3 boiled eggs • perejil picado*~1 sprig of chopped parsley

arroz • papa • salmón • limones • huevos • pimienta • ajos • sal • cebollas

papas amarillas grandes • mantequilla o margarina • de taza de leche • Ají amarillo molido • aji panca • ajo molido • atun • Zanahoria mediana • cebolla mediana • choclo desgranado • pasas morenas • Aceite vegetal o de oliva •

papas amarillas • Jugo de limón y medio • Ají amarilllo procesado • Sal • Para el pollo • pechuga • zanahoria 🥕 • ajo 🧄 • apio • Sal y pimienta • Mayonesa • Yogurt •

papas blancas sancochadas • atún light • palta • huevo • sal y pimienta • limón

papa • atún • ají amarillo molido • Jugo de limón • Pimienta, comino, sal • Decorar con huevo, pimiento en cuadraditos

sangrecita de pollo • papa amarilla • Ají amarillo en pasta • cebolla blanca • tomates • Mayonesa casera (tiene más valor cuando la preparas tú mismo) • Jugo de 2 limones • Sal, pimienta, comino, ajo molido • Aceite • Cebollita china y pimiento morrón • palta grande madura • Aceituna botija para decorar •

papa amarilla • pasta de ají amarillo (licuado) • aceite vegetal • sal • pimienta • Jugo de 4 limones • atún • cebolla morada en cuadritos • palta grande madura • huevos duros cortados en tajadas finas • mayonesa • Pimiento rojo para decorar

papas amarillas sancocharlas • aceite • Ají amarillo licuado • Jugo de limón • sal • Pimienta al gusto • atún de su preferencia • mayonesa • cebolla picada en cuadritos y lavada • huevos duros en rebanadas • palta grande en rebanadas • aceitunas en trocitos

papas amarillas grandes • ají amarillo licuado • huevos duros • palta • pulpo • Aceitunas de botija (cantidad depende del gusto de cada uno) • Mayonesa. (pueden hacerla o tenerla lista) • Jugo de 2 limones • Sal y pimienta • Aceite de oliva extra virgen

quinua cocida • palta • cebolla picada en cubitos • tomate pelado y picado en cubitos • ajíes amarillos licuados • limón • Sal y pimienta a gusto • chico de pollo deshilachado (opcional)

papas amarillas • Atún en trozos • aguacate • Zumo de 1 o 2 limones • ajíes amarillos sin pepas ni venas licuados • ajo • Mayonesa casera: • huevo • Aceite vegetal • Sal • Limón • Cebolla en juliana para decorar •

papas amarillas sancochadas, y luego las haces puré • El jugo de 3 limones • Sal y pimienta negra • aceite vegetal • ají amarillo en pasta • pechuga chica de pollo sancochada y deshilachada • Aprox. 1 taza de alverjitas y zanahoria sancochadas (entre los 2 que haga 1 taza) nada más • mayonesa • Sal y pimienta • palta chica • Perejil cortado bien chiquito, huevo y aceitunas

papas amarillas medianas sancochadas y prensadas • ajíes amarillos sancochados sin venas ni pepas, licuados • aprox de jugo de limón • sal • aceite vegetal • pulpa de cangrejo sancochada • mayonesa • huevos sancochados cortados en rodajas • paltas maduras cortadas en tajadas delgadas • Aceitunas negras para decorar

Para la causa de papa: • papa amarilla o cualquier otra que se tenga al alcance • pasta de Ají Amarillo, encuentrala en mi recetario • limones peruanos o ácidos, al gusto • Sal y pimienta • Beterraga o remolacha mediana, cocida • Alverjas peladas • Zanahoria cortada en cuadritos • Vainitas cortadas en pequeñas rodajitas • Mayonesa de Palta o aguacate al gusto (ver en mi recetario) • Lechuga y aceitunas verdes con rocoto o pimiento para adornar

papas amarillas • cecina cortada en cuadritos • palta • ajíes amarillos licuados sin venas ni pepas • cebolla cortada en cubitos • Zumo de 1 o 2 limones • sal • ajo

pechuga de pollo sancochada (Reservar 1 taza del caldo) • papas amarillas sancochadas • mayonesa • palta • Zumo de 2 limones • ají amarillo licuado • sal • aceite • cubos de pollo • cebolla cortada en gajos • ají amarillo cortado en gajos medianos • ají panca •

papas amarillas sancochadas y prensadas sin grumos • Salsa Madre (Receta ya hecha) • Langostinos limpios • cebolla cortada en gajos • tomate cortado en gajos • Ajos • Sal • Culantro picadito • Salsa de Ostión mezclado con miel

paltas fuertes • papa canchan o amarilla • beterraga o remolacha • Jugo de 1 o 2 limones • Sal y pimienta a gusto • aceite • Semillas de ajonjolí negro

papa rosada • Ají amarillo licuado • limones • Sal • Aceite vegetal • atún en trozos • cebollas rojas chicas • mayonesa casera • huevos • mostaza • Vinagre blanco • Jugo de 1/2 limón •

papas amarillas sancochadas y peladas • mantequilla • harina • leche • Sal • Pimienta • Ralladura de nuez moscada • Langostinos • palta cortada en láminas • Zumo de 1 limón • Sal • Ají amarillo licuado (opcional) •

mezcla para hacer la causa rellena • ají amarillo en pasta • jugo de limón recién exprimido • sal y pimienta • Aceite vegetal de buena calidad • agua caliente • Relleno: lo que quieras, pollo, atún, langostinos, todo es válido

u 8 Papas arenosas medianas no chiquitas • Sal para sancochar las papas • Ají amarillo, sal, limones su jugo, pimienta negra c/n, aceite • atún la marca de tu preferencia • cebolla blanca mediana cortada en cubos bien chiquitos • tomate pequeño, lavado, pelado y cortado bien chiquito • palta grande o 2 medianas • huevos sancochados • Perejil y culantro, lavado, seco y cortado bien chiquito • Aceitunas • Queso c/n (opcional) • Mayonesa casera o puedes comprar ya lista