Rellenas

caiguas • carne molida • cebolla pequeña • ajo • tomate pequeño • pasta de ají amarillo • ají especial • pasta de tomate • zanahoria pequeña • de taza de alverjitas o guisantes • Pasas • Aceitunas negras •

carne molida • Especias • queso • Arroz para acompañar

yuca • pequeña Harina de trigo • de queso • aceite

harina • azúcar blanca • azúcar morena o rubia • huevos • mantequilla (de preferencia con sal) • Bicarbonato de sodio • Polvo de hornear • Toppings: a tu preferencia, chocolate negro o blanco, manjar de olla, otros, frutos secos: pecanas, pasas nueces, etc

yucas • huevo • sal • Harina sin preparar • Salchichas • cebollas medianas • tomate • perejil • Sal y sazonador

mantequilla • Harina sin preparar • Maicena • Azúcar en polvo • Manjar de su preferencia • huevo

papas grandes • Sal y pimienta • cebolla chica picada • ajo grande triturado • crema de ají amarillo • carne molida • huevo duro picado en 4 • pasas • aceitunas negras • harina • huevo crudo batido • Aceite

harina de trigo leudante • leche • huevos grandes • cacao en polvo • azúcar blanca • aceite vegetal • yemas de huevos • azúcar • con cucharadas de Maizena • cacao en polvo • leche entera

papa • atún • ají amarillo molido • Jugo de limón • Pimienta, comino, sal • Decorar con huevo, pimiento en cuadraditos

papa amarilla • pasta de ají amarillo (licuado) • aceite vegetal • sal • pimienta • Jugo de 4 limones • atún • cebolla morada en cuadritos • palta grande madura • huevos duros cortados en tajadas finas • mayonesa • Pimiento rojo para decorar

papas amarillas sancocharlas • aceite • Ají amarillo licuado • Jugo de limón • sal • Pimienta al gusto • atún de su preferencia • mayonesa • cebolla picada en cuadritos y lavada • huevos duros en rebanadas • palta grande en rebanadas • aceitunas en trocitos

yucas (aprox.) • Agua y sal • Para el Lomito saltado: • De carne súper suavecita (Lomo o Huachalomo) • cebolla chica cortada en rajas chicas • tomate chico lavado, despepitado y cortado en rajas chicas • ají amarillo lavado, despepitado y cortado en tiritas bien finitas • tallitos de cebolla china (opcional) • Perejil o culantro cortado bien chiquito • Para la sazón: • Pimienta, comino, sal, sillao o salsa de soja, ajos en pasta, salsa de ostión (opcional) • Acompañar con cualquier salsa que tengas •

paltas grandes y listas para comer • zanahoria pelada y picada en cuadritos • vainitas picadas en cuadritos • habas peladas y picadas en cuatro • arvejitas peladas • pollo sancochado y deshilachado • perejil picado • tomate y hojas de lechuga para decorar • Mayonesa • ESPECIAS: sal, pimienta, jugo de limón

pechuga sancochada y deshilachada • arvejas cocidas(aprox) • zanahoria grande cocida y picada cuadritos • apio finamente picadas • palta • Mayonesa • Sal y pimienta • limón • Perejil picado(opcional)

conchas grandes de pasta 🍝 • pulpa de cangrejo limpia • cebolla 🧅 blanca • poro o puerro picado chiquito • zanahorias 🥕 grandes ralladas grueso • queso crema • crema de leche • mantequilla • queso mozzarella rallado • Sal, pimienta • espárragos cortados en ruedas de un centímetro de espesor • Arúgula cortada en trozos grandes •

palta grande cremosa • pechuga de pollo sancochada • Alverjitas, zanahoria y granos de choclo (maiz peruano) • Mayonesa • Sal

palta grande cremosita • Atún por persona (la marca de tu preferencia) al aceite ó agua • cebolla cortada en cubitos chiquitito • culantro • tomate cortado en cubitos chiquitito • Para la crema ó mayonesa ó vinagreta acevichada: • Mayonesa • ó 5 tallitos de culantro (sin hojas) • ajo chico • pedacito de kión o ginger, igual tamaño que el ajo • El jugo de 2 limones

caihuas • carne de res picada • cebolla cortada en brunoise • tomate cortado en cuadraditos • ají panca • ají amarillo • sal y pimienta • pasas • ajo picadito • pan licuado con un chorrito de agua • azúcar (opcional)

balsamina grande o dos pequeñas • filete de pescado sin piel ni espinas (yo usé tilapia) puede ser cualquier pescado • harina de chuño • hongos shiitake o tonku remojados en agua hirviendo • cebolla china (cebollín) • kion picado en cuadritos • salsa de ostión • azúcar (de preferencia rubia) • salsa de soja o sillau claro • ajo picados en cuadritos • Aceite vegetal • ají verde picado en cuadritos

huevos • queso mozzarella rallado • espárragos (o atado) • champiñones fileteados • sal y orégano • Aceite de oliva

o 3 papas sancochadas • pan • leche • ají mirasol • gallina o pollo • Nuez moscada • Orégano • Sal • consomé de pollo • cebolla cortada en brunoise • Queso parmesano • Papel film

paltas(aguacate) • pollo sancochado • verduras picadas de temporada • Sal y pimienta • aceite de oliva • Zumo de medio limón • mayonesa • ketchup o pasta de tomate

quinua cocida • palta • cebolla picada en cubitos • tomate pelado y picado en cubitos • ajíes amarillos licuados • limón • Sal y pimienta a gusto • chico de pollo deshilachado (opcional)

pechugas de pollo • Sal, pimienta • paprika o pimentón • Relleno: • brócoli o un brócoli pequeño • pimiento picado en cuadritos • mayonesa • queso guda o mozzarella cortado en cuadritos • ajo en polvo • Sal, pimienta

Para la Masa de Papa: • papas grandes, aprox 1 Kg. Papa canchan o la que tengan • Yuca bien sancochada, bien suave (esto es opcional) • azúcar • Harina • Aceite de Oliva • Huevo crudo para el momento de freír u hornear • Huevos duros y 4 aceitunas • carne Malaya o carne de pecho de res • cebollas rojas en brunoise (cuadritos pequeños) • ajo picado finamente • Azúcar •