Remojo

pavo 8 kg • pisco • ajo molido • pimienta • sal • comino y orégano • vinagre tinto • ají panca en polvo • romero • sazonador • sal para el remojo del pavo • limones (zumo, para remojar el pavo) •

garbanzos hervidos (dejar en remojo la noche anterior) • aceite vegetal • ajo • limones exprimidos • perejil picado • sal • pimentón

frijoles (remojo 1 día antes y olla presión) • pancita de res o de cordero bien lavado sancochado • zanahoria picada en larguitos • alverjitas verde • arroz • cebolla tajadas a la Juliana gruesa • ají amarillo molido con ajos • pimentón picada la en larguitos y delgado • papa peladas y picadas en bastones y freír • arroz • tomates sin piel y pepa picado en cuadraditos • sal •

alverjitas secas remojas de un día para otro • papa pelada partido en dos • col partir en 4 • ají colorado molido con ajo y pimienta • caran de chancho seco • Sal • yuyo (pura hojas) • sancochar papas pequeñas, pelaje y trozarlos con tenedor o mano • ajos molido y • cebolla picada finamente • comino • aceite

lentejas en remojo • cebollas blancas • zanahoria grande • tocineta ahumada • y 1/2 taza de arroz • agua • aceite de oliva • Sal, pimienta negra • rasa de Garam massala • rasa de pimienta árabe

huevos • vainilla • azúcar • harina • sal • crema de leche • azúcar • esencia de vainilla • Durazno en almíbar • leche evaporada o leche entera • leche condensada • almíbar de los duraznos

frijoles cabecita negra medidos previo remojo • tomate mediano en cubos • cebolla cabezona blanca mediana en cubos • pimentón rojo en cubos • pimentón verde en cubos • zanahoria mediana • caldo de vegetales • pasta de ajo • azúcar morena • pasta de tomate • Para servir: • Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón •

arroz • harina de maíz • Alverja seca (en remojo) • carne de cerdo • gallina o pollo • tocino • zanahorias en rodaja cruda • Cebolla larga • ajo • condimento Maggi y color • Sal • huevos •

taza de arroz • aceite • sal • pimienta • Habichuelas encurtidas (mi recetario) • chicharrón fritos en mi (recetario) • frijol en remojo de la noche • Ajo • Cebolla • cebollín • tomate • pimentón

Lentejas en remojo de 3 horas • Pechuga de pollo grande • Zanahoria • Pimientitos miniatura dulces • Ajo • Cebolla morada • Aceite de oliva • Sal, pimienta negra, comino, paprika española • Perejil seco • Arroz blanco básico + aguacate

Lentejas en remojo • Pimienta picante • Cúrcuma • Ajo • Cebollín puerro • Tomate • Huevos cocidos o más si lo prefieres • Aceite y sal a su gusto

Queso crema • Azúcar • Yemas de huevo • Crema de leche • Agua tibia • Café instantáneo • Brandy (opcional) • Chocolisto o cacao en polvo cantidad deseada • Galletas Deditos(receta disponible) o galletas de su preferencia

Frijol negro (que no requiere remojo) • Cebolla y tomate • Sour creme • Arroz preparado • Ají tipo encurtido (opcional) • Salchichas rancheras y/o carne molida • Tortillas de harina (de las más grandes posible) • Parmesano o mozzarella rallado

Harina de trigo todo uso • Azúcar blanca • Mantequilla • Huevos • Ralladura y jugo de una naranja • Sal • Polvo de hornear • Bicarbonato de sodio • Color caramelo • Canela en polvo • Nuez moscada rallada • Esencia de vainilla •

Chocolate o cobertura semia amargo • Crema de leche • Mantequilla sin sal • uni huevos medianos • azúcar • harina • cocoa • mantequilla • azúcar • agua

huevos • azúcar • harina de trigo • cocoa • mantequilla derretida • azúcar • agua

Huevos • azúcar • harina de trigo • fécula de maíz • esencia de vainilla • crema de leche • leche entera • leche condensada • crema de leche • Chantilly en polvo • azúcar en polvo • fresas limpias y picadas •

Bizcocho • huevos medianos • azúcar • harina • Cacao en polvo • café soluble • esencia de vainilla • Remojo • leche condensada • manjar de leche • leche entera • leche chocolatada

maíz peto previamente lavado y en remojo • bicarbonato de sodio • harina de maíz amarillo o fécula de maíz • agua • leche en polvo • leche • Panela rallada a gusto

frijoles rojos (dejarlos en remojo desde la noche anterior) • agua o la suficiente para cubrirlos y más • sal • cebolla picada • tomate grande picado • ajo • aceite • salsa negra • Mostaza • Pimienta roja molida • plátano verde • Opcional agregar chorizo o chicharrón, o salchichas

huevo • claras • taza zanahoria rallada • taza de harina de tu preferencia yo use trigo sarraceno • polvo hornear • canela en polvo • jengibre en polvo • dátiles en remojo por 30 min • aceite de oliva • bicarbonato de sodio • vinagre de manzana • esencia de vainilla

Frijoles secos • Sal • Varias veces cambiando el agua... en remojo • Cantidad de días :3

garbanzos puestos en remojo la noche anterior • hojas de espinacas bien lavadas • cebolla mediana rebanada • ajo machacados • ajíes picados o un pedazo de pimiento rojo • tomates rallados o 4 cucharadas de puré de tomate • pimentón en polvo (yo usé onoto) • carne (opcional) • Sal y pimienta

lentejas en remojo • lomito de cerdo • carne molida • pierna-pernil de pollo cortadas en 4 partes • zanahoria grande • pimentón rojo-verde • cebolla morada • laurel • pasta de ajo en mi recetario • Sal y pimienta • cdta. de comino • cdta. de polvos curry •

Lentejas en remojo en agua • Zapallitos, cebollas, zanahorias, boniatos, papas, morrón o otra verduras a gusto • Carne • Choclos • Aceite, pimentón, un poquito de curry, ajo , o condimentos que gusten.. • Arvejas • Sal

Para la base: • maní sin sal • a 8 dátiles • avena precocida o coco rallado • Para el relleno: • maní sin sal • aceite de coco • miel • a 4 cucharadas de cacao en polvo • a 6 cucharadas de agua de remojo de dátiles o de café

Aceite de Oliva extra virgen • Almendras (previo remojo sin cáscara) • agua • ajo grande • levadura nutricional • sal de mar • pimienta

--- Para la masa: • carne molida • trigo blanco(burgol) • agua para remojo • cdta. canela • cdta. pimienta árabe • cdta. romero en polvo • cdta. pimienta negra picante • cebollas moradas • cebollín chino • Sal • --- Para el relleno: •