Ser

Ingredientes • achiote entera • aceite (puede ser vegetal o de oliva) • pierna de chancho • aceite de achiote • ajos • pimienta molida • comino • vinagre blanco • Sal

gelatina de fresa • gelatina de piña • gelatina de limón o menta • tarro de leche condensada • tarro de leche evaporada (o bolsitarro) • esencia de vainilla • agua hervida • gelatina sin sabor • gelatina sin sabor adicional • Moldes tipo corona de silicona (o del que tengan, también puede ser de metal) • moldes rectangulares

pollo • cebollas blancas picado en cuadraditos • ajos picados o molidos • laurel • pimientos medianos cortados en tiras • cerveza negra. (puede ser hasta 1 taza y media. Según gustos) • agua • perejil picado • Sal, pimienta, comino, orégano molido • Aceite para el aderezo

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

Arroz del día anterior • frejoles (pueden ser del día anterior o congelados) • cebolla • ajo • tocino picado • cebolla • tomate • cebolla china • hojitas de culantro • pollo picado en bastoncitos • especias: sal, pimienta, kion en polvo, aceite de ajonjolí

proteína en polvo (puede ser de chocolate o vainilla) • azúcar • harina todo uso • polvo de hornear • sal • aceita de aguacate o de cocina • agua a temperatura ambiente • extracto de vainilla

clara de huevo (o la clara de un solo huevo) • azúcar en polvo • limón exprimido (puede ser un o dos limones) • agua hervida fría

Albóndigas: • carne molida de pollo • huevos • leche fresca • ajos picados o molidos • pan rallado • perejil picado • Sal, pimienta • Salsa: • cebolla grande cortada en cuadraditos bien chicos • vino blanco • pimiento grande •

Papel Manteca o Seda (se usará en la base interna ⚪ de nuestra olla) • Huevos🥚 de tu preferencia • Leche 🥛 (la verdad cálculo 1/4 de taza) • Opcional:Yogurt de tu preferencia (use Gloria Tutti frutti😋 • Esencia de Vainilla 🥄, 2🍊naranjas • Aceite de tu preferencia 😄 • Mantequilla Margarina 🥄 • Harina de trigo 1/2 taza 🤗 y Royal(1/2🥄rita. opcional) • o menos de Azúcar morena (la que tengas) 😋 • Sal 🧂 (pizcas... yo me olvidé 😭) • Decoración a tu gusto, nada o puede ser: mermelada de naranja, azúcar derretida y ponerlo encima del queque, u otros clásicos como azúcar glass, chocolate en polvo, crema nata...o frutas🤭hay tantos

avena en hojuelas • polvo de hornear • canela molida • mantequilla de maní • huevos • endulzante (usé fruto del monje) • pecanas picadas (o el fruto seco de tu preferencia, también puede ser chocolate picado)

Rocotos grandes puede ser chiles 🌶 • ajo o 1/2 cdta molido • ramas de cilantro • sal y sazonador • Zumo de un limón • pequeño de jengibre • trozos de cebolla

choclos morados medianos • Piña (puede ser solo la cáscara) • limones • Canela • Azúcar

arroz (puede ser Miyaco) • langostinos 🍤🍤 • pez Salmón o de su preferencia • Vinagre de arroz o puede ser blanco • sal • azúcar • palta 🥑 • Nori • fécula de papa para freir los langostinos • gotas de limón 🍋 para que la palta 🥑 no se oxide

alitas completas • huevos • aceite vegetal • Papel platino • Harina de trigo • Chuño • avena (cruda triturada) • Podría ser también panko, harina de almendra, harina de maíz, etc • Comino y pimienta • Ajo en polvo • Orégano tostado y molido • Vinagre rojo o blanco O Mostaza •

pechuga de pollo • tocino • queso • cebolla y cebollín cortada en juliana • Zanahoria cortada en láminas delgadas para freír • Remolacha cortadas en láminas delgadas para freír • Cebollín • Sal • Ají limo (Chile picante) opcional puede ser pimiento • Tortillas para • lechuga • Pimienta entera

yemas de huevo • tocino ahumado en cubos • pasta corta (yo usé rigatoni) puede ser la que prefieran, cocinar los 250 gr y reservarlos ya cocidos • aceite de oliva • queso parmesano • fondos de alcachofas crudos cortados en cuadros • ají limo (opcional) • Sal y pimienta

papas • cebolla • limones • sal • sazonador • pimienta • aceite de oliva puede ser vegetal • vinagre blanco • perejil

col 🥬 mediana • zanahorias 🥕 • cebolla blanca 🧅 • de pimiento rojo • vinagre de manzana (puede ser de vino blanco) • Mayonesa • Azúcar blanca o Estevia • Sal y pimienta al gusto !

fideos cabello de ángel • y media de caldo de verduras o de pollo • de kg de carne de res al gusto, puede ser pollo también • zanahoria y media taza de vainitas ambas cocidas • Ajo, sal, comino, y otros Ingredientes al gusto para aderezar

la carne de su preferencia (yo usé varias) pero puede ser Res, pollo, chorizo, incluso pescado pero este tendría que freírse como chicharrón antes de preparar el plato • fettuccini grueso • ajo picado • cebolla grande picada gruesa (como para escabeche) • tomates sin pepas pero con cáscara • ají amarillo picado en juliana • espárragos (opcional) • cebolla china o de verdeo (en Perú 🇵🇪 la conocemos como cebolla china) • Culantro picado 2 cucharas 🥄 • Aceite vegetal • Salsa de soya o sillau • Vinagre tinto •

verduras crujientes al gusto. Puede ser: • Pimiento, pepino, cebolla, rabanito, apio • limones, sal pimienta al gusto • Puede reemplazar los limones por vinagre balsámico o de manzana

huevos • vainilla • leche (yo uso sin lactosa pero puede ser cualquiera) • aceite de oliva (o de coco que son más saludables) • harina de tocosh (solo usar esta cantidad porque su sabor es muy fuerte) • harina preparada • polvo para hornear • Acompañar con: miel, aguaymanto, blueberries y fresas... o cualquier fruta de estación

choclo ya desgranado • ajos • ají amarillo • pimiento • ramas de cilantro • Sal y sazonador • chicha de jora (puede ser agua) • Arverjas (opcional)

pollo • Cúrcuma en polvo • pimentón en polvo • mostaza • vinagre tinto • soja • pimienta • ajo en polvo • Sal • consomé (puede ser agua)

asado de tira (puede ser también osobuco) • tripa de res • cebolla cortada en brunoise • tomate cortado en cuadritos • habas • zanahoria cortada en cubitos • chuño negro • ají panca • ajo molido • hierbabuena • Sal y sazonador • trigo (puede ser mote) •

Lechuga de base (puede ser Romana o la que más te guste) • Queso parmesano • Tocino bites • Croutons • tomates picados • Champis • Aliño