brazuelo de cerdo, sal gruesa para la salmuera, ají mirasol molido, ají amarillo molido, ajos molidos, Jugo de una naranja, vinagre blanco, miel, sal, pimienta y comino, salsa de soja oscura, hierbas finas (romero, tomillo y estragón), naranja en rodajas para poner sobre el cerdo