Eduardo Guerrero

yemas 3 claras • cebolla morada o blanca • cebolla china • Perejil • champiñones

und huevos • und langostinos • caracol marino • erizo marino • arroz • Aceite de ajonjolí • Salsa de ostión • Salsa de soya • Cebolla china • ajos • Pimentón rojo • Sumo de Kión

onz de Ron blanco • onz de Curaçao Azul • Crema de coco • onz de jugo de mango • hielo • Piña, marrasquino, limón, sal y alcohol para decoración

a 280 gr de pescado • Limón • Sal (Sugiero 4 gr) • Pimienta • ajo triturado (Sugiero 3 a 4 dientes de ajo) • pasta de ají amarillo • Choclo sancochado (Decoración) • Pimiento (Decoración)

azúcar refinada • zumo de limón • agua hervida fría o agua mineral • hierbabuena (Zumo) • dash de jarabe de granadina