Tiradito de pescado al ají amarillo

Name: Tiradito de pescado al ají amarillo
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 270 a 280 gr de pescado; 65 ml Limón; Al gusto Sal (Sugiero 4 gr); Al gusto Pimienta; Al gusto ajo triturado (Sugiero 3 a 4 dientes de ajo); 85 gr pasta de ají amarillo; Choclo sancochado (Decoración); Pimiento (Decoración)

Eduardo Guerrero @EduGuerrero06

Es una receta simple y rápida. Un aperitivo marino ideal para un fin de semana y compartir en familia.

Tiradito de pescado al ají amarillo

Eduardo Guerrero @EduGuerrero06

Es una receta simple y rápida. Un aperitivo marino ideal para un fin de semana y compartir en familia.

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Ingredientes

15 minutos (Sin preparación de pasta de ají)

2 a 3 raciones

270a 280 gr de pescado
65 mlLimón
Al gustoSal (Sugiero 4 gr)
Al gustoPimienta
Al gustoajo triturado (Sugiero 3 a 4 dientes de ajo)
85 grpasta de ají amarillo
Choclo sancochado (Decoración)
Pimiento (Decoración)

Guardada

Paso a paso

15 minutos (Sin preparación de pasta de ají)

1

Preparar pasta de ají amarillo, 300 gr de ají amarillo, limpiar el ají amarillo, quitarle venas y semillas, sancochar en una olla grande por 30 min, escurrir, dejar enfriar por una hora, licuar y finalmente colar.
2

Limpiar el pescado y cortar en trozos largos y delgados 276 o 280 gr
3

Poner todos los ingredientes en el bowl, limón, pasta de ají amarillo, sal, pimienta.
4

Servir en un plato, agregar choclo sancochado, cilantro picado y pimiento en tiras como decoración.
Para tener la forma curva del pimiento - Cortar un pimiento en cuatro, quitar las semillas y venas, quedarse con la corteza, cortar en tiras finas largas (Corte Jualianas)