Sopa azteca o sopa de tortilla
CCR @cook_ccr
No tiren las tortillas viejas o las que sobren de las que te dan en alguna comida que pides como el pollo rostizado
Sopa azteca o sopa de tortilla
No tiren las tortillas viejas o las que sobren de las que te dan en alguna comida que pides como el pollo rostizado
Paso a paso
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Se doran las tortillas en bastante aceite y se ponen sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa, se le espolvorea aún calientes un poco de sal
- 2
En el aceite que sobró se pone a dorar muy ligeramente el chile pasilla, este se dora rápidamente si lo dejan de más el chile se amargan, solo son unos segundos, pueden cortarlo en tiritas, a mi me dio flojera y prácticamente solo puse el chile así, ese es para la hora de comer, por lo que se reserva
- 3
Se hace el recaudo, que no es más que licuar los tomates, cebolla, ajo, cilantro. Se le agrega el caldo de pollo y un puñito pequeño de las tortillas fritas, esto para darle más textura y que no quede tan aguado el caldo
- 4
Se vierte en una cacerolas si gustan con aceite o sin el, yo si le pongo un poquito de aceite, también para evitar pedazos de jitomate que pudiera quedar lo pueden colar pero es al gusto, se deja calentar para después agregar más caldo de pollo y se pone un poquito de epazote y se tapa
- 5
Se deja hervir y que termine de cocer se va probando para ver si le hace falta sal, y listo, se pone las tortillas en un plato, y sobre el se vierte este caldo y se le puede agregar queso, crema y aguacate al gusto, junto con el chile pasilla que previamente habías hecho (paso 2). Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CCR le encantará ver cómo quedó.
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Sopa de pollo sencilla
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Comparto la receta de unas ricas tostadas (tortillas de maíz doradas en aceite) con carne asada y otros nutritivos ingredientes. Espero que las cocinen y sean de su agrado 😊
Sopa o Puchero Peruano
Es como el Puchero Argentino , pero con ingredientes que usa el peruano muy a menudo, como el choclo blanco y el zapallo. #1receta1árbol #mirecetario
Tacu Tacu con Pescado Frito y Aros de Cebolla a lo Carmelita
Nuestro Tacu-Tacu es una receta típica Peruana que se originó como una manera de utilizar el arroz y los frejoles sobrantes. El arroz sobrante se mezcla con el fréjol Canario (o cualquier tipo de Menestra) cocido y sazonado, y luego se fríe en una sartén para hacer una tortilla grande. Su preparación es muy fácil y como pueden ver bien económica porque son los sobras del día anterior. Solo le agregas muy pequeños condimentos para realzar su sabor y puedes acompañar con lo que más te guste. Carnes, Pescados y Otros. Todo es valido y cada quien lo hace a su manera. A las sobras de comida que guardamos y las preparamos al día siguiente también le decimos RE calentado. Ummm ríquisimooo, sobre todo a la hora del Desayuno...Muy contundente.
Olluquito con carne (Res) a lo Carmelita
El Olluquito con charqui es uno de los platos más representativos de la culinaria peruana, por el simple hecho de que sus dos principales ingredientes olluquito y charqui (carne seca de llama), son exclusivamente peruanos. Más sin embargo, hoy por hoy se puede reemplazar el Charqui, por carne de Res o de Pollo, según tu gusto. De la misma manera que podemos reemplazar las carnes, lo mismo pasa con los utensilios, muchas personas aún preparan este delicioso y sencillo plato en Ollas de Barro. Queda realmente exquisito. Así lo hice y mira como quedó ... Deseo te guste mi preparación, sencillo y sobre todo muy económico. te explicare el paso a paso, con todo, no me guardo nada.
Seco de Frejoles con Pescado
Así como hacemos nuestro delicioso seco de Carne de Res, Pollo, Cabrito así mismo, lo hice con Pescado. He respetado la mayoría de los ingredientes, salvo una que otra variación pequeña, como decimos el resultado es lo que cuenta, y mi Seco con Pescado me ha quedado muy deli. Recuerda por favor, que cuando desarrollamos una receta, NO hay una regla en específico, podemos variar si es nuestro gusto. Todas nos van a quedar muy ricas. Si tienes todos los ingredientes listos, solo te vas a demorar 30 minutos en preparar y listo, sirves calientito!!!
Carapulcra Con Sopa Seca
Que antojo de esto.En esta receta hay muchas cosas que no se hacen como en la tradicional, pero el resultado es precioso y delicioso.No dejen de probarlo.#fiestaspatrias
Tallarines Verdes con Pollo o Hígado de Res a lo Carmelita
Nuestros Tallarines Verdes son muy famosos y plato bandera de nuestro País - Perú. Ellos los podemos acompañar con Filete de Pescado, Chuletas de Chancho, Pollo o Hígado de Res. En esta oportunidad usaremos un mismo aderezo para acompañar la pasta con Apanado de Hígado de Res y Pollo. Es al gusto. Recuerda por favor cada quien lo prepara a su manera Yo lo hago así. (La salsa Verde NO es la misma que el Pesto (salsa Italiana) Ojo con esto por favor. Es muy parecida más NO igual, por que le estamos agregando Espinaca, la verdadera Pesto NO lleva Espinaca, es importante que lo diga para no confundirnos).
Estofado de Pollo
El estofado de pollo, tiene muchas versiones en realidad, pero en nuestro país Perú, tiene una característica especial, y ella es que, para preparar esta delicia bien sencilla, usamos 2 tipos de ajíes en pasta, amarillo y ají panca, esto es lo que le dé un sabor y aroma delicioso. Pero qué sucede si donde vives no lo consigues, puedes preparar este estofado? Si, claro se puede. simplemente reemplazas el ají amarillo en pasta, por cúrcuma en polvo, y el ají panca en pasta, por el pimiento rojo en polvo, o paprika, listo. El estofado de pollo Peruano es muy parecido a nuestro seco de pollo, solo cambian los ingredientes. Recuerda, cocinar es simplemente tener buen gusto, y saber combinar los condimentos. Si no tienes alguno reemplazas y te quedara muy rico. #costa #delantaldorado
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https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/10037454
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