Filetes de bacalao al horno con gambas

Filetes de bacalao al horno con una salsa de tomates, ajos, perejil y chorrito de brandy; se sirve con unas gambas fritas con ajo y perejil por encima.

Filetes de bacalao al horno con gambas

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Filetes de bacalao al horno con una salsa de tomates, ajos, perejil y chorrito de brandy; se sirve con unas gambas fritas con ajo y perejil por encima.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4filetes de bacalao fresco (podemos utilizar cualquier pescado en filetes, como la merluza, rape, etc. .)
200 grgambas medianitas
2 dientesajo
1limón y perejil
SALSA
2tomates maduritos
4 dientesajo
sal y pimienta molida
perejil
4 cdasaceite de oliva virgen
1 chorritobrandy

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una fuente de horno ponemos los filetes, lavados y sin espinas, rociamos con el limón y vertemos por encima una salsa que haremos con la batidora poniendo todos los ingredientes de la SALSA.
2

Metemos a horno previamente calentado a 180 grados, durante unos 20 minutos, entonces añadimos las gambas fritas levemente en una sarten con el ajo picadito y perejil, por encima, dejamos unos minutos más y servimos bien caliente.