Cogemos una sarten y ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos en ella los puerros y la cebolla picaditos.

Cuando esten transparentes añadimos, la calabaza troceadita, rehogamos, y añadimos la leche, sal, pimienta molida, y 3 vasos de agua,en los que habremos disuelto la pastilla de caldo, y dejamos cocer a fuego lento hasta que este todo tierno, aproximadamente unos 20 minutos.

Mientras en otra sarten añadimos un chorrito pequeño de aceite de oliva y freimos los ajos pelados y picaditos, con las setas limpias y troceadas, cuando hayan soltado y evaporado el agua que sueltan.

Añadimos casi todo al preparado anterior, dejamos un poco para adornar los platos o tazones, y pasamos todo por la batidora hasta conseguir una crema suave, rectificamos de sal y pimienta.

Servimos caliente acompañado con un poco del salteado de setas y espolvoreamos con perejil, yo suelo tambien acompañarla con picatostes fritos, una delicia.