Si es brócoli fresco lavarse y cortarse todos los ramitos. Píquense los tallos. Cocine por separado en agua hirviendo 5 minutos y los tallitos 10 minutos.

Si usamos bróculi congelado se cocina de acuerdo a las instrucciones, escúrranse y córtense los tallos. Picándolos también. En el molde donde se ha puesto la pasta de tartaleta, se pone la mitad del jamón y los tallitos del brócoli, los ramitos y el queso.

Se vuelven a repetir las capas terminando con la cebolla picada. Gradualmente vayas poniendo la leche a los huevos batidos, se sazona, teniendo cuidado de no poner mucha sal y esto se vacía con cuidado sobre el relleno de la tartaleta.

Se hornea a 450 F durante 10 minutos se baja el calor a 325 F y se hornea por 30 minutos mas o hasta que que centro este firme. Nota Se pueden dejar 2 cucharadas de queso rallado y espolvorear encima del relleno antes de meterlo al horno.