Asado a la parrilla de centro de entraña al laurel (y/o romero)
Mario H. Davi @cook_1099898
Otra forma de asar este tierno y rico corte vacuno.
Asado a la parrilla de centro de entraña al laurel (y/o romero)
Otra forma de asar este tierno y rico corte vacuno.
Paso a paso
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Preparamos salando la entraña con sal parrillera, pimentamos.
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Pasamos a nuestro jardín y cortamos dos ramas de laurel de 30 cm por no más de 1 cm de grueso, le sacamos las hojas y sacamos punta en uno de sus extremos (no descortezar), si nuestro Romero está grande podemos cambiar una de ellas por el.
- 3
Ensartamos longitudinalmente la entraña con ambas ramas separadas por 4 cm una de la otra.
- 4
Llevamos a la parrilla con calor moderado.
- 5
Vuelta y vuelta en 20 á 30 min listo. Servir con ensaladas o en pan abierto al medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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