Bizcocho gallego

Name: Bizcocho gallego
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr harina; 4 huevos; 400 gr harina; 200 ml nata; 200 gr manteca de vaca, (como solo se encuentra en Galicia; Sustituir por mantequilla; 1 sobre levadura; 1 pizca sal; canela en polvo

puriña @1962puri

España Murcia

Mi hermana ha estado en mi pueblo ( A Pobra do Caramiñal ), La Coruña hace poco y me trajo entre otras cosas esta manteca de vaca. He pensado hacer este bizcocho, que es típico de Galicia, también se le conoce por Bica, es un bizcocho compacto pero muy rico

Bizcocho gallego

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

400 grharina
4huevos
400 grharina
200 mlnata
200 grmanteca de vaca, (como solo se encuentra en Galicia
Sustituir por mantequilla
1 sobrelevadura
1 pizcasal
canela en polvo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Precalentar el horno a 170ºC. Poner en la thermomix la mariposa, poner los huevos (si están a temperatura ambiente mejor) el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente) poner 3 minutos a velocidad 3.
2

Añadir la nata poner 2 minutos a velocidad 2. Quitar la mariposa echar la harina y la levadura y la canela y darle 15 segundos velocidad 5.Terminar de envolver con una espátula.
3

Poner en una bandeja rectangular con papel de horno, darle unos golpes a la bandeja para que se asiente la mezcla, y espolvorear abundantemente con azúcar por encima, y meter al horno a 165ºC hasta que este dorada.Sacar del horno y poner sobre una rejilla,