Catalinas
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
#delantaldorado para esas merienditas de la tarde, era una de mis "chucherías" favoritas de la infancia, son muy populares en Venezuela, en cualquier vía te encuentras gente vendiendo las populares catalinas.
Catalinas
#delantaldorado para esas merienditas de la tarde, era una de mis "chucherías" favoritas de la infancia, son muy populares en Venezuela, en cualquier vía te encuentras gente vendiendo las populares catalinas.
Paso a paso
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Aproximadamente hora y media antes de hacer la masa se debe hacer un melado con el papelón, colocando la media taza de agua junto con el papelón (cortado en trozos) y los clavos de olor.
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La cocción de está preparación debe ser hasta después del hervor siempre y cuando el papelón esté totalmente disuelto.
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Dejar enfriar hora y media aproximadamente.
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Comenzar con la masa: para ellos se debe unir la harina, bicarbonato y canela.
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Posteriormente abrir un agujero en el centro y colocar la mantequilla, el huevo y el melado de papelón (retirar los clavos de olor y cualquier otra impureza anteriormente).
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Amasar hasta que ya no se pegue en los dedos, sí es necesario agregar más harina.
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En un mesón enharinado, estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta el grosor deseado, puede ser desde medio centímetro hasta un centímetro, porque al hornear va a crecer un poco.
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Con la ayuda de un cortador redondo empezar a cortar la masa, yo usé un vaso y es una buena medida.
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Colocar en una bandeja con papel para hornear o solo enharinada, hornee de las dos formas y en las dos salieron excelentes.
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Hornear a 180 grados por 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marian Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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