Tarta de manzana
Es una receta familiar y antaña 😂 clásica, fácil y rica para cualquier ocasión. Espero que la disfruten como yo!!
Tarta de manzana
Es una receta familiar y antaña 😂 clásica, fácil y rica para cualquier ocasión. Espero que la disfruten como yo!!
Paso a paso
- 1
En un bol separar las yemas de las claras (reservar estas últimas) y agregar las 2 tazas de azúcar (a las yemas!) batir a velocidad alta por unos minutos mientras en otro recipiente preparamos la harina con el royal.
- 2
Una vez que se integren las yemas con el azúcar, agregar la manteca y continuar batiendo a velocidad alta hasta obtener una mezcla como se ve en la última foto.
- 3
Proceder a incorporar los ingredientes secos de a poco, haciendo movimientos envolventes ayudando con una espátula. Procurar integrarlos todos hasta obtener una mezcla arenosa (en este punto se va a necesitar agregar un chorrito de leche, aproximadamente 1 cucharada sopera, ojo de no pasarse como yo 😂)
- 4
Debería quedar una masa lisa que despegue fácil del bol y que no se pegue a los dedos. En una asadera anteriormente enmantecada y enharinada, verter la masa y con ayuda de las manos esparcir de manera uniforme.
- 5
Cortar las manzanas en gajos entre 2mm y 4mm, y colocar sobre la base rellenando todos los espacios. Cocinar a horno medio hasta que al pinchar la masa con un palillo, este salga seco.
- 6
Mientras tenemos la preparación en el horno, empezar a cocinar el merengue (en mi receta anterior explico cómo hacerlo). Llevamos a baño maría las claras con el azúcar revolviendo cada tanto. Al cabo de unos minutos retirar y proceder a batir a velocidad alta hasta formar picos. Una vez obtenido el merengue, agregar el jugo de limón. Reservar.
- 7
No llegué a sacarle foto a este paso porque tuve problemas técnicos 😅 pero una vez que la preparación del horno esté cocida, agregar el merengue por arriba de las manzanas cubriendo todos los espacios y volver a meter al horno unos minutos más. Se puede dejar hasta que el merengue dore, o simplemente retirar cuando al tocarlo con un dedo limpio, este no se pegue. Dejar enfriar y disfrutar!
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