Fideua de sepia, gambas y almejas

Name: Fideua de sepia, gambas y almejas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr fideos gruesos para fideua; 200 gr gambas peladas; 200 gr sepia; 200 gr almejas; 1 litro caldo de pescado; 2 dientes ajo; 1 cebolla picada; 3 cdas tomate frito; 1 cda pimentón dulce; unas hebras azafrán; aceite de oliva; sal

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Una fideua deliciosa, con sepia, gamabs y almejas.

Fideua de sepia, gambas y almejas

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Una fideua deliciosa, con sepia, gamabs y almejas.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

350 grfideos gruesos para fideua
200 grgambas peladas
200 grsepia
200 gralmejas
1 litrocaldo de pescado
2 dientesajo
1cebolla picada
3 cdastomate frito
1 cdapimentón dulce
unas hebrasazafrán
aceite de oliva
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una paellera al fuego echamos el aceite de oliva, añadimos la sepia la cual tendremos troceada en trozos no muy grandes y la rehogamos junto con el ajo picado y la cebolla también picada en trozos pequeños.
2

Una vez esté todo bien rehogado añadimos los fideos, el pimentón y el tomate. Lo dejamos hacer un minuto y añadimos el caldo de pescado junto con el azafrán y dejamos cocer todo hasta que se consuma el caldo sobre 15 minutos más menos.
3

A mitad de cocción añadimos las gambas peladas y las almejas, y cuando se evapore todo el caldo estará listo para servir.