Pappardelle con salsa de langostinos y alcaparras
Patricia Corvera Landivar @drapatricia
Pappardelle con salsa de langostinos y alcaparras
Paso a paso
- 1
Limpiar y pelar los langostinos, retirar la vena central y el tubo digestivo, lavarlos.
- 2
Pelar y picar dos dientes de ajo finamente saltearlos y agregar los langostinos, la Paprika, salpimentar a gusto, una vez cocidos y rosados los langostinos agregar la crema de leche. Bajar la intensidad del fuego a lento por aproximadamente 10-15 minutos. Agregar las alcaparras
- 3
Mientras hago la salsa hervir en agua con sal los pappardelle por aproximadamente 10 minutos siempre la pasta se saca de la olla de cocción al dente así terminas de cocinarla con la salsa y se impregna de su sabor. Juntar pappardelle y salsa con langostinos decorar con perejil picado finamente.
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Soy médica y Boliviana, amo cocinar a pesar de los horarios complicados siempre me doy un tiempo los fines de semana, es terapéutico para mi! Y me encanta explorar los sabores de la deliciosa y tradicional comida boliviana.
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Sebastian -
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