Chicharrón de pollo
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga del tamaño que creas adecuado, considere unos cortes rectos de 4-5 cm. Salpimentar, reservar.
- 2
Agregar a la licuadora: los dos huevos y los condimentos //sal, pimienta, glutamato, comino//, junto con la mostaza, vinagre, sillao, salsa de ostión, jugo de kion y el ajo. Licuar hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.
- 3
Agregar la mezcla anterior al pollo, mezclar. Luego procedemos a enharinarlo, con ayuda de un colador retiramos el exceso de harina y repetimos el proceso. //harina - huevo - harina //
- 4
Dejamos reposar por unos minutos dentro del refrigerador //para que la costra que queremos formar se adhiera de mejor manera//
- 5
Freímos en abundante aceite o como consideren necesario. //espera al color dorado clásico, no muevas y ten paciencia //
- 6
Acompaña con lo mejor te parezca, yo preparé una ensalada de rabanitos, en el mejor de los casos una mayonesa o ají caerían mucho mejor.
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