Cocer los huevos durante 10 minutos, reposar en agua fría, pelar, cortar a lo largo y vaciar las yemas.

Mezclar dos yemas, el atún desmigado, las gambas picadas y la mitad lechuga en trocitos con la salsa rosa.

Rellenar con esta pasta los huevos, haciéndoles copete.

Colocar el resto de la lechuga en el plato con las otras dos yemas desmenuzadas por encima y los huevos. Aliñar con un chorrito de aceite la lechuga antes de servir.

Buen provecho.