Sopa de tomate
Perfecta para beber fría para cenar un día caluroso, aunque también se puede tomar caliente.
Sopa de tomate
Perfecta para beber fría para cenar un día caluroso, aunque también se puede tomar caliente.
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos pequeños la cebolla, ajo y la zanahoria pelada.
- 2
Pelar los tomates y cortar en trozos.
- 3
Sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- 4
Añadir la cucharadita de harina cuando las verduras estén doradas, esto hará que la sopa esté más espesa.
- 5
Añadir los tomates y sofreír todo.
- 6
Añadir una pizca de azúcar para matar la acidez, pimienta, albahaca y la sal que se desee.
- 7
Remover de vez en cuando para que se mezcle bien y no se queme.
- 8
Añadir 500ml-750ml de agua cuando veamos que todas las verduras estén bien mezcladas con el tomate.
- 9
Hervir durante 15-20 minutos.
- 10
Triturar toda la mezcla y colar por si quedara alguna pepita del tomate.
- 11
Rectificar de sal y dejar enfriar en la nevera.
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