Provoleta a la parrilla
Sommelier del Asado @sommelierdelasado
Paso a paso
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Elegir una rebanada de queso provolone. Si quieres lograr el efecto de tostado por dentro sin que se desarme y tierna por dentro, te sugiero que la dejes secar dos días de cada lado, hasta ver cómo el queso empieza a quebrarse y larga progresivamente grasa. Si no tienes tiempo para ello no importa puede ir directamente a la parrilla sin tomar más días, pero no lograrás necesariamente el efecto dorado.
- 2
Enciendo el carbón y prepara la parrilla para poner tu queso
- 3
A fuego fuerte, pon una la provoleta dentro de una sartén de hierro o algún recipiente que soporte el fuego
- 4
Cocínala de 6 a 8 minutos de cada lado hasta lograr el punto buscado.... y listo!! Yo decidí ponerle un poco de chimichurri, pero sola sabe bien!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sommelier del Asado le encantará ver cómo quedó.
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