Ceviche de camarones a la Guayaquileña
Considerado uno de los platos "Bandera" de la amplia gastronomía guayaquileña: "EL CEBICHE DE CAMARONES", es el líder de todas las variedades de cebiches ecuatorianos existentes (los hay de calamares, pulpo, langosta, spóndylus, conchas, ostiones, almejas, mejillones, cangrejo, jaiba, pangura, langostinos, pescado, caracol, etc) y su fama es internacional.
Es vital no confundir al cebiche ecuatoriano con el peruano porque son completamente diferentes, aquí la receta del Tradicional Cebiche de Camarones 100% guayaquileño
Ceviche de camarones a la Guayaquileña
Considerado uno de los platos "Bandera" de la amplia gastronomía guayaquileña: "EL CEBICHE DE CAMARONES", es el líder de todas las variedades de cebiches ecuatorianos existentes (los hay de calamares, pulpo, langosta, spóndylus, conchas, ostiones, almejas, mejillones, cangrejo, jaiba, pangura, langostinos, pescado, caracol, etc) y su fama es internacional.
Es vital no confundir al cebiche ecuatoriano con el peruano porque son completamente diferentes, aquí la receta del Tradicional Cebiche de Camarones 100% guayaquileño
Paso a paso
- 1
Cocinar los camarones en agua durante 30 segundos, al hacer ebullición agregar una cucharada de sal y remanentes de cebolla y limón, retirar del agua inmediatamente los camarones y refrescarlos en un recipiente sobre hielo (baño maría invertido), moviéndolo constántemente hasta que se enfríen, y guardarlos en la refrigeradora.
- 2
Licuar una cebolla roja en trozos pequeños, dos tomates troceados, zumo de limones, zumo de naranjas, el fondo del camarón previamente enfriado, una cucharad de mostaza y cinco de salsa de tomate, reservar. Tomar otra cebolla y cortarla tipo pluma, curtir con sal y limón por 10 minutos.
- 3
Cortar el tomate en cuatro partes, retirar las semillas y proceder a picar en pequeños cuadrados, mezclar con la cebolla y una cucharada de cilantro o culantro finamente picado, reservar.
- 4
Combinar las preparaciones, rectifiar la sal y pimienta, agregar más cilantro o culantro bien picado, una cucharada de aceite vegetal.
- 5
Emplatar en un recipiente hondo y acompañar de rodajas de limón, ají criollo, canguil (palomitas de maíz), maíz tostado, patacones, chifles o pan bagette (tipo francés) dependiendo los gustos. Es el padre de los cebiches ecuatorianos!!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ceviche Mixto En Copas
Ceviche plato bandera Peruano muy exquisito es muy fácil de elavorar lo preparan mixto o solo con pescado de su preferencia se a convertido en un plato manjar internacional #RecetasDeTresPasos
-
Ceviche de pescado
El ceviche es el plato bandera de mi país, el secreto para un buen ceviche es que el pescado sea fresco y que los limones sean cortados y exprimidos de la manera correcta para que no agree la preparación.
-
Ceviche mixto
plato bandera de todos los peruano, ceviche fresco jugoso#Recetasparasemanasanta# -
Camarones al Ajillo
Esta es una receta ecuatoriana y puedes prepararla con camarones o langostinos, además es muy fácil y rápida
-
Ceviche Peruano!
Como orgulloso peruano no puede faltar el plato bandera de mi querido país.Existen diversas variedades, y este es un típico ceviche piurano, sencillo, este solo tiene la mezcla perfecta de picante, ácido y salado.Disfruten!, todo es cuestión de encontrar el equilibrio perfecto entre los insumos. 🐟🍋#MiRecetaRefrescante
-
Ceviche Peruano
Plato bandera del Perú, existen muchas variedades de acuerdo que influye los ingredientes, el pescado y la preparación#favoritas
-
-
Seco de cabrito a la Norteña
Este plato típico peruano es una delicia ! Y es un plato bandera del norte peruano . Fácil , sabroso y nutritivo 💪🏻
-
Arroz con Camarones
#saboresperuanosYo creo que a los latinos nos encanta el arroz, lo comemos casi cada día y hoy podemos saborearlo con nuestros ricos camarones. -
Ceviche de Pescado!!
para hoy prepare un ceviche de pescado siguiendo los mismos pasos del anterior que lo hice mixto <<
Ceviche Peruano Norteño
El ceviche es un plato 100% peruano 🇵🇪 Como buena peruana que soy me gusta mucho el ceviche, es especial porque lo hace único y es preparado con productos peruanos. El ceviche es nuestro plato bandera. Orgullo Peruano 🇵🇪#favoritas #díadelceviche #ceviche
Sudado de pescado y camarones
Sudado de pescado y camarones (a mi manera)
Ceviche peruano de pescado
Plato bandera de perú. Muy delicioso; se consume en toda la época del año. Pero mayormente la temporada de verano.
roberesparza 
Ceviche de Champiñones a lo Carmelita
El Ceviche Peruano es un plato tradicional ampliamente consumido en el Perú. El método de preparación es muy diferente al Ceviche de otros lugares, inclusive en el Interior de nuestro País lo preparan diferente al de la Capital Lima , sin embargo, aunque no es muy común el consumo de Champiñones en nuestro País, este plato tiene aceptación por ser un buen acompañamiento, además de que los champiñones no tienen calorías ni grasas dañinas, siendo muy nutritivo. Económico, sano y muy fácil de preparar, esta es mi versión de un Ceviche con Champiñones.
Camarones al ajo
Amo los camarones y esta, es una receta muy fácil, sencilla y rápida de hacer. Puedes hacerla de almuerzo, cena o entremés.
Camarones Cremosos
#pescadosymariscosPara quienes somos apasionadas por los frutos del mar, aquí una receta de camarones, súper rica, fácil de hacer y con pocos ingredientes.
Ronda de lomo Saltado !
El lomo saltado es un plato que siempre se hace en casa un plato peruano, su elaboración es muy rápida, exquisita, lo sirven de mil maneras, a la hora de disfrutar lo combinan con su jugo <> #ComidaCriolla #MiRecetario
Ceviche peruano
Platillo de bandera del Perú. La mayor recomendacion es buscar el pescado más fresco recién cortado de preferencia magro y blanco.
Ceviche + Leche de tigre
Hola, anteayer preparé un antojo marino, nuestro plato bandera ceviche, y lo quise acompañar con su poderosa leche de tigre, súper refrescantes, deliciosos y rápido de prepararlos, sin más que decir, voy con los ingredientes, sígueme ;) el cheffano 
Pico de gallo o salsa Criolla a lo Carmelita
Sencillo, muy fácil de preparar, no hay mucha ciencia en esto. Es más conocida como Pico de Gallo (en México así le dicen), Venezuela y otros Países, dependen donde estés, la encuentras con ese nombre. Nosotros los Peruanos le decimos Salsa Criolla, la acompañamos con los arroces diversos, Pescados, Pollo y otros. Es muy generosa esta preparación y con las Menestras perfecto acompañante. Debo decir que cuando la hagas, para que sea realmente Pico de Gallo, solo cortas la cebolla y el tomate en cubos chiquitito, Yo lo hice mas grande, pero la forma de hacerlo es así, todo en cubitos chicos.
Langostinos a la Meuniére👍🇵🇪
#favoritas#delantaldoradohttps://www.youtube.com/channel/UCQBWznPp5lDXMNipk9txOsQMe quedó un poco de Langostinos y no quise desperdiciar la ocasión para mezclar con salsa Meuniére.
Ceviche de Pescado a lo Carmelita
Plato Bandera de Mi País, Perú. En cuanto a su preparación uyyyy, hay infinidad de formas, cada quien lo prepara a su manera, cada quien lo acompaña con lo que le gusta, que si, Chifles, Canchita, Choclo, Camote, papas amarillas, blancas, nativas, que si le pones Hielo, leche, culantro, perejil, ají amarillo??? uyyy como quiera que lo hagas seguro te quedara muy rico. Ojo no toco las fusiones, eso ya es otra cosa. Pescado??? cualquiera estará muy bien, desde las que tienen carne negra como el Bonito hasta los Blancos y sin espinas, cualquiera que no se deshaga que sea firme es perfecto para preparar un rico Ceviche. Te comparto la forma como lo prepare, normalmente lo hago parecido más no igual. Esta forma también queda muy rico.
Ceviche Carretillero Especial!
#ConSaborAPerú No podía faltar el ceviche nuestro plato bandera quién lo prueba no lo deja por su sabor especial que lo caracteriza, lo pueden preparar con el pescado que más les guste siempre va quedar delicioso #Mirecetario
Choros a la chalaca ! 🇵🇪
Los choros o mejillones son muy importantes en la gastronomía peruana hay diversos platos que se preparan con estos, en el Callao se inventó esta receta de allí su patronímico. Es una entrada muy popular y realmente sabrosa !
Camarones Empanizados
No tienes mucho tiempo para cocinar? Aquí una receta súper fácil de hacer en tan solo media hora.Además, si tienes visita, sirve muy bien como un buen piqueíto.Todos los ingredientes, te aseguro, los tienes en casa; solo necesitas comprar los camarones.
Más recetas
Comentarios