Cocinar las zanahorias en agua hasta que estén blanditas, escurrirlas y mixear hasta obtener un puré.

Lavar muy bien las remolachas y cocinarlas en abundante agua hasta que estén blanditas, pelarlas y mixear hasta obtener un puré.

Masa de zanahoria: colocar sobre la mesada la harina en forma de corona, alrededor colocar la sal y en el centro la levadura, el azúcar, el aceite y el puré de zanahorias.
De a poco agregar la leche tibia y comenzar a integrar. Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso si es necesario agregar un poco más de harina. Tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.

Masa de remolacha: sobre la mesada formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro la levadura, el azúcar, el puré de remolacha y el aceite, de a poco agregar la leche tibia y comenzar a integrar, amasar muy bien hasta tener un bollo tierno y suave, si es necesario agregar un poquito más de harina.
Tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.

Desgasificar la masa y formar bollitos de aproximadamente 90 gr cada uno, luego hacer cilindros del largo de la budinera que vayan a usar, colocar un cilindro de un color luego un cilindro de otro color y luego otro del mismo color que el primero, cuando hayamos puesto los tres primeros cilindros pincelamos con un poquito de agua y seguimos con el resto y así vamos superponiendo cada cilindro intercalando los colores cómo ven en las fotos. El molde que usé es de 28cm

Tapar y dejar levar hasta que doble su volumen, pincelar la superficie con leche y espolvorear con un poquito de avena (esto es opcional) llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 o 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Si no quieren usar avena pueden espolvorear la superficie del pan con un mix de semillas🤗

Si quieren pueden reemplazar el aceite por manteca, van a usar 30gramos de manteca pomada por cada masa.

La miga es bien húmeda y el sabor es muy suave, así que lo pueden comer tanto con mermeladas o con algo saladito😉