Sopa de lentejas con tocineta

Sopa de lentejas con tocineta y tomate en olla expres, se sirve con plátanos en rodajas o cubitos. Receta de Chef Antonuela Ariza del Restaurante Mini - Mal. Calorias por Porcion 326.

Sopa de lentejas con tocineta

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Sopa de lentejas con tocineta y tomate en olla expres, se sirve con plátanos en rodajas o cubitos. Receta de Chef Antonuela Ariza del Restaurante Mini - Mal. Calorias por Porcion 326.

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

250 grlentejas remojadas con 350 ml. de cerveza y agua, 12 horas antes de la preparación
3 tajadastocineta cortamos en trozos medianos
1 dienteajo extraemos el corazón y picamos finamente
1plátano maduro sin piel cortamos en cubos pequeños
10tomates chontos maduros procesamos y tamizamos
sal y pimienta
aceite para freír

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Llevamos a fuego alto, olla exprés disponemos las lentejas junto con la preparación liquida de cerveza y agua, agregamos sal al gusto. Cubrimos la olla, dejamos que llegue a punto de ebullición, colocamos la válvula y dejamos por 15 minutos, retiramos del fuego, no retiramos la válvula, reservamos hasta que la preparación este tibia.
2

Freímos la tocineta en un caldero de hierro, agregamos ajo, pimienta, jugo de tomate, lentejas. Llevamos a fuego medio bajo por 15 minutos.
3

En aceite freímos el plátano. Las lentejas las servimos en plato hondo y decoramos con los cubitos de plátano.